Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Paloma Mínguez Bobal 2022 is een prachtige monovariëteit van Bobal afkomstig van meer dan 40 jaar oude wijnstokken uit de El Ardal wijngaard, in de Valenciaanse plaats Camporrobles. Het echtpaar Manzaneque Mínguez creëert, met hun werk in de biologische wijnbouw, een wijn die verrast door zijn balans en levendige frisheid zonder een greintje van zijn mediterrane essentie te verliezen. Ideaal om te combineren met migas, pisto, rijstgerechten of worst.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
Vatsoort
Franse eiken vaten
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Een voornamelijk mediterraan klimaat met continentale invloeden beïnvloedde de Bobal-wijnstokken die Paloma Mínguez Bobal 2022 voortbrengen. De wijngaard, 40 jaar oud en gelegen op goed geventileerde zandige kleigronden met een grote hoeveelheid kalksteen aan de oppervlakte, werd biologisch bewerkt met als doel een rijpe, gezonde en uitgebalanceerde druif te verkrijgen.
Wat betreft de vinificatie, de selectie van trossen in de wijnmakerij leidde tot een productieproces met koude pre-fermentatieve maceratie, een gecontroleerde temperatuur voor de alcoholische gisting en een daaropvolgende maceratie met de eigen schillen. Vervolgens onderging de wijn een malolactische fermentatie in Franse eiken vaten, waar hij een rijping van 6 maanden onderging, resulterend in een levendige maar uitgebalanceerde rode wijn met zeer ronde tannines.
Na meer dan 10 jaar wijn maken in de familiewijnmakerij, besloot Manuel Manzaneque Suárez in 2011 zijn eigen wijnproject op te zetten samen met zijn vrouw Paloma Mínguez. Het doel van dit initiatief is het produceren van grote wijnen in de Conquense en Valenciaanse terroirs met behulp van inheemse wijnstokken uit de regio en enkele van de meest geprezen internationale druivensoorten.
Paloma Mínguez Bobal 2022 is een rode wijn van de D.O. Valencia die veroverd door zijn verrassende frisheid, zijn tonen van rood en zwart fruit en zijn enorme veelzijdigheid. Ideaal om te begeleiden bij traditionele landelijke gerechten zoals migas, pisto, gegrilde groenten, klein wild, veldrijst, worst en kazen van allerlei soorten.
Mening van de makers
Paloma Mínguez Bobal is een zeer smakelijke en heerlijke wijn, fris, zoet en leuk. Een "geniet" wijn, gemaakt van biologische druiven van hoge kwaliteit en met veel respect voor zijn typiciteit.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Oenoloog
Wijnmaker
¡Ea! Manuel Manzaneque Suárez Enólogo y Viticultor is het persoonlijke project van Manuel Manzaneque Suárez en zijn vrouw Paloma Mínguez. Na een decennium als technisch directeur van de familiewijnmakerij, de eerste in Spanje die in 2002 de classificatie Vino de Pago (D.O. Finca Élez) behaalde, besloot Manzaneque in 2011 zijn eigen merk op te richten om grote, hedonistische en plezierige wijnen te maken met een onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding.
Met dit doel vestigde hij zich in de D.O. La Mancha, waar hij oude wijngaarden vond, tussen de 40 en 70 jaar oud, van de inheemse variëteiten cencibel (tempranillo), airén en macabeo, verspreid over verschillende gemeenten in het zuidwesten van de provincie Cuenca, zoals Las Pedroñeras, El Provencio, Las Mesas, San Clemente of Pozoamargo. Hij werkt ook samen met wijnbouwers uit andere wijngebieden (V.T. Castilla en D.O. Valencia).
Al deze terruños leveren interessante wijnen op die aansluiten bij het enthousiaste voorstel van hun maker, waarvan hij ons deelgenoot maakt vanaf de naam van de wijnmakerij zelf, met de zeer typische manchegische uitroep ¡Ea! die animatie, opwinding en vastberadenheid oproept bij het ondernemen van een bepaalde actie.
Met dit doel vestigde hij zich in de D.O. La Mancha, waar hij oude wijngaarden vond, tussen de 40 en 70 jaar oud, van de inheemse variëteiten cencibel (tempranillo), airén en macabeo, verspreid over verschillende gemeenten in het zuidwesten van de provincie Cuenca, zoals Las Pedroñeras, El Provencio, Las Mesas, San Clemente of Pozoamargo. Hij werkt ook samen met wijnbouwers uit andere wijngebieden (V.T. Castilla en D.O. Valencia).
Al deze terruños leveren interessante wijnen op die aansluiten bij het enthousiaste voorstel van hun maker, waarvan hij ons deelgenoot maakt vanaf de naam van de wijnmakerij zelf, met de zeer typische manchegische uitroep ¡Ea! die animatie, opwinding en vastberadenheid oproept bij het ondernemen van een bepaalde actie.