Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Fariña heeft zijn Primero bij de beste jonge wijnen ter wereld geplaatst. Dit is de jongste wijn van een emblematisch en baanbrekend wijnhuis in de D.O. Toro, en ook de eerste wijn van deze oorsprongsbenaming die is gemaakt met methode voor koolzuurmaceratie. Het nieuwe oogstjaar, Primero 2024, toont een breed scala aan fruitige en bloemige aroma's in de neus, met melkachtige hints. In de mond is hij fruitig, heel fris en evenwichtig. Een uitstekende en betaalbare keuze om dagelijks van kwaliteit te genieten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Primero 2024 is volledig gemaakt van de druivensoort Tinta de Toro (Tempranillo). Dit is de eerste jonge wijn die op de markt komt dankzij de speciale bioklimatologische omstandigheden in Toro. Hun motto vat het perfect samen: 'in september aan de wijnstok, in november in het glas'.
De productie onderscheidt zich door het gebruik van de methode van koolzuurmaceratie: na het ontpitten zonder te kneuzen, begint de maceratie in een omgeving van koolzuurgas dat ontstaat door de gisting van de druiven, bij een temperatuur tussen 18 en 22 °C gedurende 5-7 dagen.
De oorsprong van Primero gaat terug tot 1995, toen een Nederlandse klant Manuel Fariña opdracht gaf om een koolzuurmaceratiewijn te maken. Dit is een zeer traditionele methode in regio's als Rioja Alavesa, maar ongekend in de D.O. Toro. Het resultaat werd zo goed bevonden dat de wijn trouw is gebleven aan zijn jaarlijkse afspraak, 45 dagen na de oogst.
Manuel Fariña (sr.) was in Toro een pionier bij het toepassen van de wijnbereidingstechnieken die in de belangrijkste wijngebieden van de wereld worden gebruikt. Zo wordt de wijn gemaakt in roestvrijstalen tanks, wordt de temperatuur gecontroleerd tijdens de gisting en worden de meest geschikte vaten geselecteerd voor de rijping. De veranderingen die bij Bodegas Fariña werden doorgevoerd, maakten het mogelijk om de typische, krachtige en ietwat zware wijnen van de streek achter zich te laten. Nu worden er krachtige en elegante wijnen geproduceerd die van D.O. Toro een toonaangevend gebied hebben gemaakt.
Op het etiket van de rode wijn Primero pronkt elk jaar het winnende kunstwerk van de nationale schilderwedstrijd 'El Primero' van Fariña.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De D.O. Toro zou niet hetzelfde zijn zonder het werk dat door de jaren heen is verricht door haar meest emblematische firma: Bodegas Fariña, een familiebedrijf, pionier, innovator en referentie in de regio. Het is de enige bodega die sinds het ontstaan van de denominatie bestaat en de firma die verantwoordelijk is voor de grote kwaliteitsverbetering van haar wijnen.
In de voetsporen van de oprichter, Salvador Fariña, die zijn activiteiten begon in een rudimentaire bodega uitgehouwen in Casaseca de las Chanas, maakte Manuel Fariña López van deze bodega de speerpunt van de Tinta de Toro-variëteit. Hij was een pionier in Toro door de vinificatietechnieken toe te passen die worden gebruikt in de belangrijkste wijnregios ter wereld, zoals het gebruik van roestvrijstalen tanks, temperatuurcontrole tijdens de fermentatie of de selectie van de meest geschikte vaten voor de rijping van de wijnen. Een reeks innovaties die de basis legden voor wat velen het grote wonder van Toro noemen; veranderingen die het mogelijk maakten om de krachtige en enigszins zware wijnen uit een verleden tijdperk achter zich te laten en krachtige, elegante wijnen te creëren die de D.O. Toro tot een toonaangevend gebied hebben gemaakt.
Bodegas Fariña beschikt over meer dan 300 hectare eigen wijngaarden, een garantie voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit in de regio. Vandaag de dag is Manuel Fariña Pérez, zoon van Manuel en kleinzoon van Salvador, de derde generatie wijnmakers in de bodega.