Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Principia Mathematica 2023 is een geweldige witte wijn die in de Sierra del Ordal wordt geboren uit oude Xarel·lo-stokken. Gemaakt in vat, deze delicate wijn van Alemany i Corrió toont zich fris en eerlijk, gestructureerd. Alle handelingen die zijn uitgevoerd bij de productie van deze Principia Mathematica vonden plaats bij oude maan. Een goed voorbeeld van biodynamische wijnbouw.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Franse eiken vaten
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
Conservado en óptimas condiciones evolucionará hasta 2028
Algemene informatie
Principia Mathematica 2023 is een prachtige witte wijn, voornamelijk gemaakt van de Xarel·lo-variëteit - hoewel het 5% witte Garnacha bEvat - die gedurende 24 uur heeft gemacereerd met de schillen om de wijn meer kracht en karakter te geven. Het is een wijn gemaakt door de bodega Alemany i Corrió, die de wijngaard van een enkele percel gebruikt, gelegen in Sant Pere de Molanta, in de Alto Penedès, en wordt verbouwd met de Xarel·lo-variëteit, met een leeftijd van meer dan 60 jaar.
Laurent Corrió en Irene Alemany ontmoetten elkaar in de Bourgogne terwijl ze oenologie studeerden. Hun passie voor wijn werd bevestigd door de oprichting in 1999 van hun eerste bodega in de Penedès. De wijngaarden van de bodega Alemany i Corrió bevinden zich in Lavern. Daar hebben ze 8 hectare op een zachte helling waar ze variëteiten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cariñena van meer dan 60 jaar oud verbouwen. In de laatste tijd zijn er ook witte variëteiten zoals Xarel·lo, Chardonnay en Malvasía verbouwd.
Onder de D.O. Penedès heeft de witte wijn Principia Mathematica 2023 een beperkte productie van minder dan 10.000 flessen. Wat betreft de productie in de bodega, valt de alcoholische fermentatie op die plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten en de daaropvolgende rijping van 9 maanden, waarvan tweederde in hout en de rest in roestvrijstalen tanks op fijne droesem. Een witte wijn die ideaal samengaat met gekookte zeevruchten, gebakken witte vis, rijstgerechten met vis en gegrilde witte vis.
Proef notities
Principia Mathematica is een wijn met een gele kleur en gouden reflecties, helder en glanzend.
In de neus verschijnen citrus- en frisse aroma's van gekonfijte citroenschil en rijpe perzik, samen met kruidige tonen.
In de mond is hij romig, met een zeer goede zuurgraad, licht en fijn.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Het avontuur van Irene Alemany en Laurent Corrió in Penedés begint in het jaar 1999. Vanaf dat moment zijn zij een referentie in de regio vanwege hun manier van wijn maken en hun begrip van de wijnwereld.
De bodega begint zijn reis in een kleine opslagruimte in Villafranca del Penedés. De hoofdrolspelers zijn de reeds genoemde Laurent Corrió, biochemicus en enoloog, en zijn vrouw, eveneens enoloog, Irene Alemany.
De wijngaarden van de bodega bevinden zich in Lavern, met 8 hectare aangeplant op een lichte helling (ongeveer 15%), waar variëteiten worden geplant zoals merlot van 24 jaar oud, cabernet sauvignon van 26 jaar oud en cariñena van 60 jaar oud. In de loop der jaren zijn geleidelijk witte variëteiten aangeplant zoals xarel·lo, chardonnay en malvasía.
Bij Alemany i Corrió valt vooral de unieke wijze van wijngaardbeheer op, met grote beperkingen wat betreft productie, omdat zij streven naar een hogere fenolische concentratie in hun druiven. Wat betreft het lokale klimaat is het ook vermeldenswaardig dat er een duidelijke mediterrane invloed is met diverse microklimaten en een aanzienlijke temperatuurschommeling.
De filosofie van de bodega is om hun wijnen te maken volgens een zo ambachtelijk mogelijk proces, waarbij de maximale trouw aan het terroir centraal staat.