Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Xarel·lo
De trossen zijn middelgroot en compact, met middelgrote tot grote, bolvormige bessen en een zoete smaak. Het geeft cava body en structuur. De wijnen van Xarel·lo zijn aromatisch (honing en rozijnen), evenwichtig, lichtzoet, zijdezacht, smaakvol, met een hoog alcoholgehalte en een goede zuurgraad, waardoor ze minder geschikt zijn voor jonge wijnen, maar wel uitstekende resultaten opleveren wanneer ze op vat worden gerijpt.
Origen
Al in de 10e eeuw werd het al gebruikt in de Catalaanse regio Alella voor de productie van mistelas met liturgische doeleinden. Het is een traditionele variëteit van de Penedès, gebruikt voor de productie van cava samen met de macabeo en parellada, en ook voor de productie van witte wijnen die een goede structuur tonen.
Zwakheden
Gevoelig voor echte meeldauw (wat meestal wordt voorkomen door de wijnstokken in espaldera te plaatsen), mijten en trosrupsen.
