Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Mariano García -schepper van Mauro- en zijn kinderen ondertekenen weer een aflevering van de wijn die enkele jaren geleden een keerpunt markeerde in Toro: San Román. De jaargang 2020 (Uitstekend) biedt ons een rode wijn met een neus van opvallende mineraliteit en fruitige echo's, frisser dan in voorgaande oogsten. In de mond is het geconcentreerd en weelderig, met stevige tannines en een grote balans. San Román 2020 presenteert een onweerstaanbare prijs-kwaliteitverhouding.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van 225 en 500 liter van nieuw en gebruikt Frans en Amerikaans eiken.
Flessentype
Bordelesa
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
11/2022
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Gezegend met een uitstekend oogstjaar in de D.O. Toro, San Román 2020 is volledig gemaakt van Tinta de Toro druiven. De druiven komen van wijngaarden gelegen in San Román de Hornija, Villaester en Morales de Toro, op steenachtige en zanderig-leemachtige bodems. Een rijping van 24 maanden in nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eiken vaten van 225 en 500 liter maakt het geheel krachtig en elegant.
San Román Bodegas y Viñedos ontstond eind jaren negentig, toen de wijnmaker Mariano García, al losgemaakt van Vega Sicilia, besloot een project in de D.O. Toro te starten met dezelfde filosofie die hem succes had gebracht bij Bodegas Mauro (V.T. Castilla y León). Mariano García voegde zijn zonen Eduardo en Alberto toe aan het San Román project en maakte het tot een van de meest aantrekkelijke van de D.O. Toro.
San Román 2020 (D.O. Toro) is ideaal om te begeleiden met een bord judiones de La Granja en ook met gepaneerde zwezerik; het harmonieert zelfs prachtig met een chocoladetaart.
Het wijnhuis
De laatste eeuwwisseling bracht een belangrijke revolutie in de D.O. Toro. Deze historische wijnstreek heeft in de afgelopen twee decennia een meteoritische opmars gemaakt naar de elite van de moderne oenologie van het land. Onder deze moderne toros, die lof van critici en de meest prestigieuze internationale prijzen hebben ontvangen, vallen de wijnen van Bodegas y Viñedos Maurodos op.
Maurodos is de bodega die in 1997 werd opgericht door Mariano García (voormalig oenoloog van Vega Sicilia en maker van enkele van de beste wijnen van het land) en zijn zonen Eduardo en Alberto. Hun eerste wijn, San Román, verscheen met de oogst van 1997 en werd een icoon onder de moderne toros en een van de eerste hoofdrolspelers van de verandering. Een rode wijn die, naast de kenmerkende kracht van de wijnen van Toro, ook veel fruit, elegantie, rijpheid en mineraliteit bood.
San Román (met een rijping van 22 tot 25 maanden, afhankelijk van de oogst) belichaamt het beste van de wijngaarden van Maurodos, oude wijnstokken van tinta de toro die met ecologische methoden worden bewerkt. Jaren later werd hieraan het merk Prima toegevoegd, afkomstig van jongere wijngaarden, gemakkelijk te drinken, fris en fruitig. Een bodega die zich toelegt op de productie van twee wijnen die een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen op de markt bieden.