Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Tío Pepe Fino Una Palma 2023 is een wijn van de D.O. Jerez-Xérès-Sherry, onderdeel van de nieuwe collectie Tío Pepe Finos Palmas van González Byass. Deze intense, sappige en zoute fino heeft zes jaar rijping ondergaan in een solera met 139 vaten. Een oenologische juweel met intense citrus-, bloemige en notenachtige tonen die uitnodigen om door te drinken. 92 Parker punten bevestigen zijn kwaliteit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten laarzen
Verblijftijd in het vat
6 jaar volgens het traditionele systeem van soleras en criaderas
Capaciteit (cl)
50
Totale zuurgraad (g/l)
4.49
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.24
Suiker
1.4
pH-waarde
3.25
Alcoholgehalte (% vol.)
15.55
Algemene informatie
De pagos Macharnudo en Carrascal, twee van de meest begeerde in het kader van Jerez, zijn de voortreffelijke oorsprong van Tío Pepe Fino Una Palma 2023. Voor de productie selecteerde de emblematische wijnmaker van de bodega uit Cádiz, Antonio Flores, drie vaten uit de 139 die het huis bezit. Gedurende zes jaar rijpte de wijn in vat nr. 9, 7 en 10, in de rust van de Bodega Tío Pepe. Het resultaat is een sensationele fino die de intensiteit van de biologische rijping toont, met organoleptische eigenschappen die het tot een referentie hebben gemaakt.
Manuel María González richtte González Byass op in 1835 met de ambitie om zaken te doen met de wijnen van Jerez die zo gewild waren in Engeland. González nam een kleine bodega over en ging een partnerschap aan met een Engelse agent genaamd Robert Blake Byass. Op dat moment werd het merk González-Byass geboren. Momenteel staat de vijfde generatie van de familie aan het hoofd van het Spaanse wijnimperium, dat een breed scala aan bodegas in enkele van de belangrijkste oorsprongsbenamingen van het land omvat.
Deze goudkleurige en frisse fino valt binnen de D.O. Jerez-Xérès-Sherry en heeft hoge scores van gespecialiseerde critici. Tío Pepe Fino Una Palma 2023 benadrukt de meest klassieke harmonie. Ideaal om te vergezellen met Iberische ham, zeevruchten, gemarineerd vlees, ceviches en zeevruchtenrijst.
Mening van de makers
Tío Pepe Fino Una Palma heeft een bleke gouden kleur. Zijn neus is fris, met citrus- en bloemige tonen. Een prikkelende en scherpe wijn met duidelijke herinneringen aan "flor" gist en noten. In de mond zeer droog, lang, aanhoudend en smakelijk. De intensiteit van de biologische rijping geeft het de typische kenmerken van een klassieke fino.