Pessac-Léognan

De AOC Pessac–Léognan (1987) omvat wijngaarden gelegen rond twee centra: Pessac en Léognan, in de regio Graves, op slechts enkele kilometers ten zuiden van de stad Bordeaux. Het gebied telt 75 châteaux, waarvan 16 de status Crus Classés de Graves hebben, zoals het legendarische Château Haut–Brion. De wijngaarden zijn verspreid over 10 steden met meer dan 1.600 hectare aan wijngaarden.

De AOC Pessac–Léognan vertegenwoordigt bijna een derde van de productie in de regio Graves; jaarlijks worden er ongeveer 10 miljoen flessen geproduceerd, wat aanzienlijk meer is dan appellaties zoals Margaux en Pauillac. 70% van de wijnen uit Pessac-Léognan is bestemd voor export, met een omzet van meer dan 75 miljoen euro.

Rode wijnen maken 80% van de productie uit en worden voornamelijk gemaakt van cabernet sauvignon en merlot. De cabernet sauvignon gedijt uitstekend op deze grindbodems en levert krachtige rode wijnen met stevige tannines en een groot rijpingspotentieel. De merlot balanceert de kracht van de cabernet sauvignon met zijn rondheid en fruitigheid. Ook de druiven cabernet franc, petit verdot, Malbec en carménère zijn toegestaan. 20% van de wijngaarden in de appellatie is gewijd aan witte druiven: sauvignon, sémillon en muscadelle.