In 1979 kocht het echtpaar Marisol Bueno en Javier Mareque een landgoed waar albariño-druiven werden verbouwd. Het landgoed had een bodega, wat hen inspireerde om het avontuur van wijnmaken aan te gaan. Pazo de Señorans bracht in 1989 zijn eerste oogst op de markt. Tegenwoordig zijn het Pazo en de bodega ook in handen van de vier kinderen van het echtpaar: Marisol, Vicky, Javier en Santiago. Op de foto, Vicky Mareque Bueno, manager van Pazo de Señorans.