Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Pazo Señorans 2023 is een voorbeeldige Albariño en een van de beste Galicische witte wijnen op de markt. Fris en elegant valt deze witte wijn uit de D.O. Rías Baixas op door zijn aromatische complexiteit, zijn volume en skelet dankzij de afgemeten rijping op droesem.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6.4
Suiker
<2
pH-waarde
3.5
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Pazo Señorans 2023 is de laatste oogst van een sleutelmerk in de D.O. Rías Baixas. Een wijn die, oogst na oogst, blijft behoren tot de beste monovariëteit witte wijnen van Albariño op de markt.
Pazo Señorans heeft 5 maanden gerijpt op zijn droesem, aangevuld met nog eens 4 maanden in de fles voor zijn uiteindelijke afronding. Een witte wijn die een nieuw tijdperk inluidde in Rías Baixas, met een onbetwiste kwaliteit die zich onderscheidt door zijn ruimte, aromatische complexiteit en zijdezachte textuur.
Pazo de Señorans is een gevestigde naam in een herenhuis uit de 16e eeuw gelegen in de subregio Valle del Salnés. Meester in het beheer van de Albariño, de dominante druif van de Galicische wijngaard, bracht Pazo Señorans zijn eerste oogst op de markt in 1989 en is vandaag de dag een bodega van internationaal prestige en onmisbaar om de evolutie van de D.O. Rías Baixas te begrijpen. Opgericht door Javier Mareque en Marisol Bueno, pionier in de productie van Albariños met rijping in roestvrijstalen tanks, zijn de vier kinderen van het echtpaar toegetreden tot de directie van de bodega: Marisol, Vicky, Javier en Santiago.
Pazo Señorans 2023 is een Albariño vol frisheid en met een uitstekend bewaarpotentieel (1-3 jaar). Een witte wijn uit de D.O. Rías Baixas die perfect past bij gekookte of gegrilde zeevruchtengerechten.
Proef notities
Pazo Señorans heeft een aantrekkelijke bleek strogele kleur met een groenachtige rand. Zeer helder en kristallijn.
In de neus verrast het met zijn enorme aromatische complexiteit. Het is een intense en zeer elegante witte wijn. Het onthult aanvankelijk bloemige noten (kamperfoelie), herinneringen aan wit fruit (meloen) en noten van roze grapefruit, op een delicate achtergrond van aromatische kruiden (munt).
In de mond is het breed, olieachtig en met een evenwichtige en glycerische smaak. Het biedt aangename herinneringen aan citrusvruchten die, samen met zijn goed geïntegreerde zuurgraad, het levendigheid en frisheid geven. Zeer lang in de afdronk, met een aanhoudende aanwezigheid van kruidige en balsamische noten.
Het wijnhuis
Pazo de Señorans (1989) is een onmisbare bodega om de evolutie en opkomst van de D.O. Rías Baixas in de afgelopen 25 jaar te begrijpen. Marisol Bueno (de oprichtster en meer dan twintig jaar aan het hoofd van de Consejo Regulador van de D.O.) was pionier in het onthullen van de geweldige resultaten die behaald konden worden met de rijping van albariño in roestvrijstalen tanks. Zo markeerde haar witte wijn Pazo Señorans Selección de Añada een mijlpaal door een nieuwe stijl van wijnmaken te creëren: een langlevende, expressieve en complexe albariño, die erin slaagde om een plek te veroveren in de top van de wereldwijde rankings.
Gelegen in de Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas), is wat begon als een kleine wijngaard met een pazo en 10 hectare wijngaard uitgegroeid tot een toonaangevende bodega met een productie van 450.000 flessen per jaar. De albariños van Pazo Señorans behoren tot de eredivisie van Spaanse witte wijnen. In de Bodega van de Maand presenteren we de drie wijnen die het huis produceert: de eerder genoemde Selección de Añada, het topmodel; de albariño van het jaar, jong; en de nieuwste toevoeging: Pazo Señorans Colección 2011, een versie van de jonge albariño maar gerijpt in de fles in de eigen bodega.