"Levendige en intense kleuren en schone aromas waarin fruit altijd aanwezig is. Wat ik echter het meest benadruk in al onze wijnen, is hun mondgevoel: gestructureerd, evenwichtig, zeer aangenaam en met ronde, rijpe tannines. Het zijn geen wijnen om in één slok te drinken; ze zijn ontworpen om van te genieten."
Professionele carrière
Hij begon zijn carrière bij Bodegas Abadía la Arroyada en bracht twee jaar door bij Bodegas Valduero, totdat hij in 2007 de technische leiding en het enologische gedeelte van Bodega S. Arroyo op zich nam.
Werk
Technisch Directeur en Oenoloog van de bodega.
Opleiding
Ingenieur landbouwtechniek, specialisatie in Agrovoedingsindustrie (Universidad de Burgos), en Diploma in oenologie (Universidad de Valladolid).