Auténticos Viñadores is een persoonlijk project van Luis Miguel Fernández dat bestaat uit het zoeken naar wijnbouwers die expressieve wijnen maken, niet alleen van het terroir, maar ook wijnen met een eigen persoonlijkheid en exclusieve kenmerken. Zijn doel is om de “meest authentieke” viñadores of wijnbouwers van Galicia, El Bierzo en Salamanca te vinden.