Bodegas Borsao is een voorbeeld van de modernisering van de nationale wijnbouwcoöperatie, een ambassadeur van de bescheiden regio Campo de Borja en een voorvechter van een van de belangrijkste druivensoorten ter wereld, de garnacha. Hoewel de oorsprong teruggaat tot 1958, is het met de nieuwe eeuw dat met nauwkeurigere richtlijnen voor de zorg van de wijngaarden van hun 375 wijnbouwers de internationale markt erkenning bereikt.