De oorsprong van de bodega Finca Río Negro gaat terug tot 1998, toen José Manuel Fuentes en zijn familie besloten wijngaarden aan te planten in Cogolludo (Guadalajara), op maar liefst 1000 meter hoogte, in een gebied waar de wijnbouw vrijwel verlaten was en op aanzienlijke afstand van andere wijngaarden. Toch was dit eeuwen geleden de bakermat van geweldige wijnen. Na jaren van onderzoek bracht de bodega in 2010 haar eerste wijn op de markt. Sindsdien is de opmars meteoorachtig geweest. Tegenwoordig beschikt Finca Río Negro over 44 hectare eigen wijngaarden, beplant met voornamelijk rode en enkele witte druivensoorten.
Sinds maart 2025 heeft de bodega van de familie Fuentes de erkenning van Vino de Pago, de hoogste categorie die in Spanje kan worden behaald. Hiermee beschikt het huis over een eigen beschermde oorsprongsbenaming, als erkenning voor de kwaliteit en uniciteit van hun wijngaard.