Eigendom van de familie Jiménez-Landi, begint het huidige verhaal van deze bodega in 2004 met de lancering van een nieuw project gebaseerd op de herinterpretatie van de garnacha in een historisch gebied voor de teelt ervan: de Sierra de Gredos. Afgezien van concentraties en kracht richtte Jiménez-Landi zich op het tonen van het meest frisse, elegante en subtiele profiel van de garnacha. En al snel volgde internationale erkenning.
De hoge scores toegekend door Robert Parker zorgden ervoor dat deze kleine bodega met beperkte producties eerder buiten dan binnen ons land succes behaalde.
De inzet voor een ecologische en biodynamische landbouw en het ambachtelijke vakmanschap bij de productie zijn andere kenmerken van een bodega die het natuurlijke benadrukt: handmatige oogst, het met de voeten treden van de druiven, fermentaties met inheemse gisten, minimaal gebruik van sulfiet en rijping in grote vaten om de persoonlijkheid van de wijn maximaal te respecteren.