Pago de los Capellanes is een familiebedrijf gelegen in het hart van de D.O. Ribera del Duero. Een kleine wijngaard met de inheemse variëteit tempranillo was het begin van een droom die de rusteloze geesten van Paco Rodero en Conchita Villa werkelijkheid maakten door in 1996 de bodega op te richten in een unieke omgeving tussen wijngaarden en eeuwenoude walnotenbomen. Paco verzorgde samen met zijn vader Doroteo deze familiewijngaard, een pago die toebehoorde aan de kapelaans van het dorp.
Liefde voor het land is de drijvende kracht achter een voortdurend evoluerend project. Hun verschillende wijngaarden op diverse bodems, samen met het klimaat en de omstandigheden van deze bevoorrechte wijnstreek, stellen hen in staat ambachtelijke wijnen te creëren die gebaseerd zijn op het diepste respect voor het land en traditionele wijnbouw. Pago de los Capellanes streeft naar maximale fruitexpressie, smaakintensiteit en omhullende zachtheid. Elk van hun bekroonde wijnen is een weerspiegeling van hun terroir.
Halverwege de jaren negentig besloot het echtpaar Paco Rodero en Conchita Villa, eigenaren van verschillende hectaren wijngaard in de buurt van Pedrosa de Duero, een bodega te bouwen om de vruchten van hun wijnstokken te vinifiëren. Zo werd de bodega Pago de los Capellanes geboren, een referentiepunt voor Ribera del Duero en Spaanse wijn, die inmiddels al 27 jaar bestaat.
De dochter van het oprichterskoppel, Estefanía Rodero, sloot zich in 2015 aan bij het familiebedrijf en belichaamt vandaag de dag de nieuwe generatie aan het roer van de bodega na het overlijden van Paco Rodero in 2023.