Deutz is een van de historische maisons van Champagne. Opgericht in Ay, in 1838, door William Deutz en Pierre-Hubert Geldermann, bezit het huis 42 hectare wijngaard in enkele van de belangrijkste gebieden van de Champagnestreek, waaronder de beroemde Côte des Blancs, waardoor bijna 80% van hun wijnen afkomstig is van Grand Cru- en Premier Cru-percelen.
Traditie bepaalt de stijl van Champagne Deutz, met het gebruik van reservewijnen, geproduceerd in het eigen huis, voor de assemblage. Dit resulteert in verfijnde, elegante en consistente mousserende wijnen, en een toewijding aan lange rijpingen, in sommige gevallen van 7 tot 10 jaar.
Sinds 1983, en na generaties in handen van de families Deutz en Geldermann, werd het huis verkocht aan de familie Rouzaud, de eigenaren van Louis Roederer. Tegenwoordig produceert Champagne Deutz jaarlijks 2,5 miljoen flessen, waarvan een deel wordt geëxporteerd naar meer dan 40 landen.