Opgericht in 2013, is Lagar da Condesa het wijnhuis van de familie Gil (Juan Gil Bodegas Familiares) in de D.O. Rías Baixas. De bodega is gebouwd van granieten steen, in de stijl van de Galicische pazos, omringd door wijngaarden en gelegen in de Valle de Salnés - de bakermat van de grote albariños -, specifiek in de gemeente Caldas de Reis in Pontevedra, in Arcos da Condesa, een plek met een lange traditie in de wijnbouw. De faciliteiten herbergen de modernste wijnbouwtechnologie.
De bodega Lagar da Condesa produceert slechts één wijn, die de naam van de bodega draagt: Lagar da Condesa, 100% albariño. Een witte wijn die fermenteert in vaten van 500 en 600 liter en daarna ongeveer vier maanden rijpt op zijn droesem. Op deze manier verkrijgen ze een zeer gestructureerde wijn met volume, die het variëtale karakter van de albariño-druif onthult.