Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Can Sumoi Xarel·lo 2023 is de puurste expressie van een van de meest gewaardeerde autochtone witte variëteiten van Catalonië. De nieuwe wijnmakerij van stille en natuurlijke wijnen van Raventós i Blanc maakt deze fantastische monovarietale wijn van hoogte, van herstelde wijngaarden in de Bajo Penedès.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Troncocónica
Capaciteit (cl)
75
Suiker
>0.5
Algemene informatie
Schoon, fris en harmonieus, Can Sumoi Xarel·lo 2023 is een van de monovarietals, met in de hoofdrol autochtone Catalaanse druiven, waarmee de gloednieuwe wijnmakerij van stille en natuurlijke wijnen van het prestigieuze familiebedrijf Raventós i Blanc zijn debuut maakte.
Het landgoed waarop het zich bevindt, Can Sumoi, geeft zijn naam aan dit nieuwe project. Het is een oude boerderij uit 1645, gelegen in El Montmell (Tarragona), op 600 meter hoogte. Daar, onder leiding van Pepe Raventós, wijnmaker en wijnbouwer, maken ze wijnen die een getrouwe weerspiegeling willen zijn van hun oorsprong. En ze doen dit door de meest oude landelijke tradities te herstellen en elk type oenologisch kunstje uit te sluiten.
Can Sumoi Xarel·lo 2023 is ontstaan uit de vrucht van Xarel·lo wijnstokken van een halve eeuw oud, in herstel, geplant in gobelet, op klei-kalksteen bodems, en bewerkt volgens de principes van de biologische wijnbouw. De productie van deze unieke witte wijn omvatte zijn alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperatuur en met inheemse gisten van de wijngaard, en de spontane malolactische fermentatie met zijn fijne droesem, gedurende 3 maanden met twee battonages per week. Het resultaat is een wijn van de D.O. Penedès zeer intens in de neus, met aroma's van mediterrane kruiden en balsemico, en zeer smaakvol, bijna zoutig, in de mond.
Het wijnhuis
Can Sumoi is de nieuwe wijnmakerij van Raventós i Blanc, exclusief gewijd aan de productie van natuurlijke wijnen. Ontstaan uit de groeiende passie van Pepe Raventós en Francesc Escala voor dit soort wijnen, ligt de finca, die ook de naam van het project draagt, in El Montmell, in de Bajo Penedés, aan de voet van de Serra de lHome, op een plek gelegen op 600 meter boven zeeniveau.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.