Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Enxebre 2023 is een heerlijke Albariño die ontworpen is door wijnmaker José Hidalgo volgens de traditionele methode voor koolzuurmaceratie. De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden uit de Valle del Salnés, het grootste, koelste en dichtst bij de Atlantische Oceaan gelegen deelgebied van de D.O. Rías Baixas.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6.5
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.4
Suiker
1.5
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
Enxebre 2023 is een sensationele jonge Albariño met koolzuurmaceratie (hele trossen) die heeft gerijpt op droesem in roestvrijstalen tanks. Hij wordt gemaakt van oude Albariño-wijnstokken van meer dan 40 jaar oud die verbouwd worden in de Valle del Salnés, die volgens velen het beste gebied van de D.O. Rías Baixas is. De druiven werden met de hand geoogst in kisten van 20 kg, en de druiventrossen ondergingen op het veld en in het wijnhuis een uitgebreide selectie.
De most uit de vrije natuur, verkregen na het ontstelen en zachtjes persen van de druiven, werd gedurende 10 dagen gefermenteerd bij een temperatuur van 14-16 °C.
Hij is gemaakt door een van de wijnhuizen die het hardst gewerkt heeft voor het prestige van de D.O. Rías Baixas: slechts drie jaar na zijn opening, in 1991, ontwierp Condes de Albarei de eerste Spaanse witte wijn die een gouden medaille won op de Challenge International du Vin in Bordeaux. Adega Condes de Albarei is ook een van de wijnhuizen met de grootste oppervlakte wijngaarden in de D.O. Rías Baixas: niet minder dan 300 hectare, wat ongewoon is in een streek die door kleine landbouwbedrijven wordt gedomineerd. En de wijnen hebben de kwaliteitsgarantie van de meesterlijke hand van oenoloog José Hidalgo.
Enxebre Albariño 2023 (D.O. Rías Baixas) is ideaal bij rijst met kreeft, gekookte of gegrilde zeevruchten of inktvis (bijv. het Gallicische 'pulpo a la gallega').
Proef notities
Elegante strogele kleur met groene tinten. Aroma's van aromatische kruiden (venkel), lichte fruit- en bloemengeuren. In de mond is hij fris en evenwichtig, met hints van citrus en een lange omhullende afdronk die aanblijft.
Mening van de makers
Elegante vino de color amarillo pajizo con matices verdes. Presenta aromas de hierbas aromáticas, fruta blanca (pera) y flores. En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con recuerdos de cítricos y un final largo, persistente y ligeramente amargo.
Het wijnhuis
Adega Condes de Albarei is een van de grootste wijnhuizen met de meeste eigen wijngaarden binnen de D.O. Rías Baixas. Opgericht in 1988 in Cambados, de hoofdstad van de Val do Salnés, is het het resultaat van de samenwerking van een groep wijnbouwers uit deze regio, beschouwd als de bakermat van de D.O. Rías Baixas en van de inheemse en overheersende variëteit, de albariño.
De gouden medaille die Condes de Albarei in 1991 behaalde op de Challenge International du Vin in Bordeaux (de eerste gewonnen door een Spaanse witte wijn), betekende de internationale doorbraak van het wijnhuis, waarbij hun albariños verschillende landen bereikten, zoals Duitsland, Engeland, de Verenigde Staten en Japan.
Momenteel produceert Condes de Albarei hoogwaardige albariños van hun 300 hectare wijngaard en beschikt het over moderne faciliteiten uitgerust met de meest geavanceerde technologie. Tot dezelfde groep behoort ook de bodega Pazo Baión, eveneens binnen de D.O. Rías Baixas.