Gramona Imperial 2018
Een van de beste mousserende wijnen van het land
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Deze historische mousserende wijn verzamelt een schitterende reeks internationale prijzen. Gramona Imperial 2018 wordt gemaakt in het hart van de Penedès met de druiven xarel.lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay van geselecteerde en gecertificeerde biodynamische landbouwwijngaarden. En het heeft een rijping van meer dan 49 maanden. Pure elegantie.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Algemene informatie
Gramona Imperial is een historische mousserende wijn gecreëerd door de derde generatie van de familie Gramona. Een mousserende wijn die het ambachtelijke werk van de 'coupage' vertegenwoordigt, omdat het verschillende variëteiten en percelen combineert, die elk jaar worden geselecteerd om de hoge kwaliteitsstandaard te handhaven. In de variëteitensamenstelling van Gramona Imperial 2018 nemen de druiven xarel.lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay deel. Deze 2018 komt voort uit een koelere en nattere oogst dan de voorgaande, wat een zeer interessant zuurgehalte in de druif bevorderde voor dit soort mousserende wijnen die bedoeld zijn om te rijpen.
De 2018 is de tweede jaargang met Demeter certificering van alle percelen die deze grote mousserende wijn voeden, een zegel dat de biodynamische landbouw certificeert. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd. Na de assemblage worden de flessen gevuld, waar de tweede gisting zal plaatsvinden. Na het degorgeren van elke fles wordt een dosage uitgevoerd met het familierecept: expeditielikeur van een eeuwenoude solera die een extra vleugje elegantie toevoegt. De zeer lange rijping op de fles (meer dan 49 maanden) is superieur aan die van een Gran Reserva.
Opgericht in 1881, is Gramona een echte klassieker, een familiebedrijf dat traditionele methoden en elegantie verdedigt. Gelegen in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), wordt het geleid door de vijfde generatie en zet het in op biodynamische wijnbouw. In 2019 verliet Gramona de D.O. Cava samen met 8 andere wijnhuizen om hun mousserende wijnen op de markt te brengen onder het collectieve merk Corpinnat, gecreëerd met de bedoeling om de grote mousserende wijnen te onderscheiden die in het hart van de Penedès zijn geboren uit 100% biologische druiven, met de hand geoogst en volledig op het landgoed gevinifieerd.
Gramona Imperial 2018 is een
Mening van de makers
Het is lichtgeel van kleur met strogele reflecties.
Tussen zijn aroma's valt rijp wit fruit op, zoals appel, en een bloemige lucht. Er zijn citrustonen van citroenschil en de anijssmaak van venkel. Het roept herinneringen op aan tarwe, boter en brioche. Na een tijdje in het glas verschijnen rijpe aroma's van appeltaart en marsepein.
In de mond is de romigheid de hoofdrolspeler samen met de uiterst fijne bel en een bijzonder goed uitgebalanceerde frisheid. Het toont zich breed en levendig tegelijk. De aroma's van gebakken appel en gebak keren terug, met herinneringen aan geroosterde noten, toffee en oud boek. Het is elegant, veelzijdig, romig en verleidelijk. Een geweldige gastronomische wijn om te begeleiden met Iberische ham, wit vlees en geroosterde groenten: zijn geroosterde smaak omarmt de aroma's van Gramona Imperial op elegante wijze.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).