Gramona Mas Escorpí Chardonnay 2023
Chardonnay , biodynamisch en fruitig
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Gramona Mas Escorpí Chardonnay 2023 is een nieuwe kleine wijnparel van Bodegas Gramona. 100% biodynamische Chardonnay, deze witte wijn onderscheidt zich door zijn zorgvuldige productieproces waarbij alleen de gefermenteerde most van het bovenste deel van de tank werd gebruikt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Gramona Mas Escorpí Chardonnay 2023 behoort tot de lijn van wijnen die Bodegas Gramona produceert van buitenlandse variëteiten die bijna een kwart eeuw geleden door deze familiedynastie in de Penedès zijn geplant. Specifiek, de witte variëteit van Franse oorsprong, die alleen deze wijn vertegenwoordigt, komt van de landgoederen van Mas Escorpí en El Serralet, wijngaarden gelegen op 400 meter hoogte en die worden bewerkt volgens de biodynamische methode. Deze criteria bij Gramona verwijzen niet alleen naar de druiventeelt, maar ook naar de vinificatie.
Aan deze certificering, erkend met het Demeter keurmerk, wordt nog een bijzonderheid toegevoegd die Gramona Mas Escorpí Chardonnay 2023 nog exclusiever maakt, indien mogelijk. En dat is dat voor de productie Bodegas Gramona alleen de tête de cuvée selecteerde, ofwel, het gefermenteerde most van het bovenste deel van de tank, wat juist het deel is dat een hogere vruchtbelasting en hogere kwaliteit heeft. Het eindresultaat is een uitzonderlijke witte wijn, uitgesproken aromatisch, fris en glycerisch.
Sinds 1881 maakt Bodegas Gramona grote cavas en wijnen, met traditie en respect voor het terroir als vlag. Gramona Mas Escorpí Chardonnay 2023 is een goed voorbeeld hiervan, een wijn die door zijn organoleptische kenmerken kan worden genoten bij allerlei voorgerechten, schaal- en schelpdieren, vis, ceviches, rijstgerechten, groenten en salades.
Proef notities
Aan het zicht, Gramona Mas Escorpí Chardonnay toont een lichtgele kleur met heldere groene reflecties.
In de neus ontplooit het een breed aromatisch spectrum dat varieert van wit fruit (waterpeer), tropisch (ananas, mango, kiwi), citrus (limoen, grapefruit, citroen), tot aangename anijsachtige herinneringen, via subtiele hints van witte bloemen.
De aanzet in de mond is fris, van medium body en met fruitgewicht. Verrassend glycerisch en smeuïg. Goede zuurgraad die een grote frisheid aan het einde brengt.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).