Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Llega Javier Sanz Viticultor Verdejo 2023, de laatste jaargang van het vlaggenschip van de gelijknamige wijnmakerij gevestigd in La Seca. Een fantastische witte waarin de koningindruif van Rueda zijn zuiverste expressie bereikt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bordelesa
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Javier Sanz Viticultor Verdejo 2023 is de meest betrouwbare waarde van zijn wijnmakerij, het embleem bij uitstek. De puurste Verdejo toont zich, zonder complexen of omwegen, in een wijn die zijn oorsprong vindt in wijngaarden van meer dan 40 jaar oud, geplant in La Seca, het hart van de D.O. Rueda. De bodems waarop de wijnstokken groeien, bestaande uit kiezels en klei, gaven een unieke minerale toets aan de druiven, en het continentale klimaat dat in het gebied heerst, voorzag ze van een uitgesproken zuurgraad en grote aromatischheid.
Om de frisheid van de Verdejo druiven te behouden, werd in Javier Sanz Viticultor de oogst gepland tijdens de nachtelijke uren. Het proces in de wijnmakerij omvatte fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, om de eerder genoemde kenmerken te behouden; de klaring van de mosten door zwaartekracht, de vinificatie in roestvrijstalen tanks en de rijping met zijn eigen droesem, gedurende maanden, voor het bottelen. Javier Sanz Viticultor Verdejo 2023 is een uitstekende wijn als aperitief of begeleider van zeevruchten, zoutgebakken vis, ceviches of sashimi.
Proef notities
Javier Sanz Viticultor Verdejo heeft een schitterende gele kleur in het glas, met lichte groene reflecties.
Neus gedomineerd door frisse aroma's van zoete grapefruit en ananas, vergezeld van lichte noten van anijs en venkel.
In de mond is het droog, medium-bodied en met verfrissende zuurgraad.
Het wijnhuis
Onder leiding van Javier Sanz, de vierde generatie van een familie van wijnbouwers, beschikt het over 104 hectare eigen wijngaarden verdeeld over een mozaïek van percelen in de gemeente La Seca (D.O. Rueda) in Valladolid. Een groot deel van deze wijngaarden is pre-phylloxera (meer dan 150 jaar oud) en geërfd van zijn overgrootvader.
De essentie van de wijnen van Javier Sanz Viticultor ligt in de bijzondere manier van wijnbouw, gebaseerd op kwaliteitsrichtlijnen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Deze zorg voor de familie-eigen wijngaarden vertaalt zich in wijnen met een eigen karakter, waarin kwaliteit en een eigen stijl samenkomen. Hij produceert monocépagewijnen met minimale interventie in de kelder en maakt gebruik van inheemse gisten.
De verdejos van Javier Sanz Viticultor hebben prestigieuze nationale en internationale prijzen ontvangen, zoals een Zarcillo de Oro, meerdere gouden medailles in Selections Mondiales des Vins Canada, een gouden medaille op de Concours Mondial de Bruxelles, en andere onderscheidingen.