Manzanilla La Gitana Aniversario
Uitzonderlijke manzanilla ter herdenking
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Manzanilla La Gitana Aniversario werd geboren om de 225 jaar van Bodegas Hidalgo te herdenken, een gebeurtenis die in 2017 plaatsvond. Geselecteerd uit eeuwenoude vaten, zijn we getuige van een voorbeeldige manzanilla, die schittert door zijn complexiteit, kracht en elegantie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaans eikenhouten vaten
Capaciteit (cl)
50
Bottelen
6/2017
Totale zuurgraad (g/l)
4.50
Vluchtige zuurgraad (g/l)
4.50
Suiker
1.5
Dichtheid
0.98
pH-waarde
3.00
Alcoholgehalte (% vol.)
15.00
Algemene informatie
Van de beste wijngaarden in de regio Jerez, Balbiana en Miraflores, waarvan de kostbare witte albariza-bodems de Palomino Fino een grote finesse en kwaliteit geven, komt Manzanilla La Gitana Aniversario, een unieke wijn die de oprichting van Bodegas Hidalgo viert, ergens in het jaar 1792.
Alleen het most van de eerste persing, verkregen zonder druk uit te oefenen op de druiven, werd gebruikt voor de productie van deze manzanilla. In Amerikaanse eikenhouten vaten en door het traditionele criaderas en soleras-systeem, dat meesterlijk wordt beheerst door Bodegas Hidalgo, vond de biologische rijping plaats onder de flor die door hun eigen gisten werd gevormd. De zeebries van Sanlúcar de Barrameda bood de juiste klimatologische omstandigheden voor het goede verloop van dit hele proces. 1.792 flessen werden gevuld met Manzanilla La Gitana Aniversario na een strikte selectie uit een tiental eeuwenoude vaten. Beoordeeld met 93 Parker punten.
Alleen het most van de eerste persing, verkregen zonder druk uit te oefenen op de druiven, werd gebruikt voor de productie van deze manzanilla. In Amerikaanse eikenhouten vaten en door het traditionele criaderas en soleras-systeem, dat meesterlijk wordt beheerst door Bodegas Hidalgo, vond de biologische rijping plaats onder de flor die door hun eigen gisten werd gevormd. De zeebries van Sanlúcar de Barrameda bood de juiste klimatologische omstandigheden voor het goede verloop van dit hele proces. 1.792 flessen werden gevuld met Manzanilla La Gitana Aniversario na een strikte selectie uit een tiental eeuwenoude vaten. Beoordeeld met 93 Parker punten.
Proef notities
Op het eerste gezicht heeft het een heldere goudgele kleur met kleine amberkleurige nuances.
Olfactorisch prikkelend en complex. Zoutige aroma's en noten van gedroogd fruit domineren, met tonen die voortkomen uit de oxidatieve rijping.
In de mond is het krachtig, evenwichtig en zeer droog. Met een delicate, aanhoudende en elegante smaak.
Olfactorisch prikkelend en complex. Zoutige aroma's en noten van gedroogd fruit domineren, met tonen die voortkomen uit de oxidatieve rijping.
In de mond is het krachtig, evenwichtig en zeer droog. Met een delicate, aanhoudende en elegante smaak.
Het wijnhuis
De uniciteit van de biologisch gerijpte Spaanse wijnen wordt wereldwijd gewaardeerd en bewonderd. La Gitana is een duidelijk voorbeeld van traditie in wijnmaken en hedendaagse smaken die nog steeds in volle bloei zijn, en wijnliefhebbers blijven fascineren en verrukken. Bodegas Hidalgo-La Gitana pronkt ermee een van de oudste wijnhuizen in het kader van Jerez te zijn. Aan het begin van de 18e eeuw zette de pionier van de saga, die zou uitgroeien tot een van de belangrijkste wijnbouwfamilies van Sanlúcar de Barrameda, de Hidalgo's, voet op deze grond. Zo wijdt de familie zich sinds 1972 aan de productie van manzanilla en verwerft ze begin 19e eeuw een welverdiende reputatie als kwaliteitsproducenten. Sindsdien is de productiemethode niet veranderd: druiven afkomstig van een eigen wijngaard, ambachtelijk oogsten, vinificatie via het solera- en criaderasysteem en handmatige oversteek.