Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Concentrated, complex, maar tegelijkertijd met de frisheid die eigen is aan de variëteit waarmee het is gemaakt, Pedro Ximénez Triana is een geweldige zoete wijn uit Jerez. De uitstekende kwaliteit van de druiven die worden verbouwd door Bodegas Hidalgo-La Gitana maakt het tot een kleine en toegankelijke schat.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaans eikenlaarzen
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
4.27
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.40
Suiker
420
Dichtheid
1.15
pH-waarde
4.20
Alcoholgehalte (% vol.)
15.00
Algemene informatie
Pedro Ximénez Triana is de standaard PX van Bodegas Hidalgo-La Gitana. Het is een natuurlijke zoete wijn, gemaakt onder de D.O. Jerez-Xérès-Sherry, met druiven van de hoogste kwaliteit die bijdragen aan zijn bijzondere rijkdom aan nuances.
De Pedro Ximénez die het eeuwenoude bedrijf gevestigd in Sanlúcar de Barrameda gebruikt, werd na de oogst onderworpen aan verschillende graden van zongedroogdheid. Deze traditionele methode van het indrogen van de vruchten, samen met een zorgvuldige bereiding, leidde tot de productie van mosten die zeer rijk zijn aan suiker. Nadat deze gedeeltelijk, langzaam en bij gecontroleerde temperatuur waren gefermenteerd, werden ze versterkt met wijnalcohol tot 15 º. Na dit proces werd de wijn onderworpen aan een oxidatieve rijping, via het traditionele systeem van criaderas en soleras, in Amerikaanse eiken vaten, voor een minimum van 6 jaar.
Met meer dan twee eeuwen geschiedenis achter zich, is Bodegas Hidalgo-La Gitana een van de oudste en meest gerenommeerde huizen van Andalusië. Meester, vooral in de productie van manzanillas en olorosos van Palomino Fino, toont ook zijn beheersing van de Pedro Ximénez in creaties zoals deze Pedro Ximénez Triana die de Club u brengt, de ultieme dessertwijn, ideaal om alleen te genieten of met desserts, ijs en gebak.
De Pedro Ximénez die het eeuwenoude bedrijf gevestigd in Sanlúcar de Barrameda gebruikt, werd na de oogst onderworpen aan verschillende graden van zongedroogdheid. Deze traditionele methode van het indrogen van de vruchten, samen met een zorgvuldige bereiding, leidde tot de productie van mosten die zeer rijk zijn aan suiker. Nadat deze gedeeltelijk, langzaam en bij gecontroleerde temperatuur waren gefermenteerd, werden ze versterkt met wijnalcohol tot 15 º. Na dit proces werd de wijn onderworpen aan een oxidatieve rijping, via het traditionele systeem van criaderas en soleras, in Amerikaanse eiken vaten, voor een minimum van 6 jaar.
Met meer dan twee eeuwen geschiedenis achter zich, is Bodegas Hidalgo-La Gitana een van de oudste en meest gerenommeerde huizen van Andalusië. Meester, vooral in de productie van manzanillas en olorosos van Palomino Fino, toont ook zijn beheersing van de Pedro Ximénez in creaties zoals deze Pedro Ximénez Triana die de Club u brengt, de ultieme dessertwijn, ideaal om alleen te genieten of met desserts, ijs en gebak.
Proef notities
Donker mahoniekleurig met jodiumreflecties.
In de neus vallen schone en intense aroma's van rozijnen en rijp fruit op.
Intense mond, fluweelzacht, dicht, zeer zoet, met duidelijke tonen van pruimen en rozijnen, en een zeer aanhoudende afdronk.
In de neus vallen schone en intense aroma's van rozijnen en rijp fruit op.
Intense mond, fluweelzacht, dicht, zeer zoet, met duidelijke tonen van pruimen en rozijnen, en een zeer aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
De uniciteit van de biologisch gerijpte Spaanse wijnen wordt wereldwijd gewaardeerd en bewonderd. La Gitana is een duidelijk voorbeeld van traditie in wijnmaken en hedendaagse smaken die nog steeds in volle bloei zijn, en wijnliefhebbers blijven fascineren en verrukken. Bodegas Hidalgo-La Gitana pronkt ermee een van de oudste wijnhuizen in het kader van Jerez te zijn. Aan het begin van de 18e eeuw zette de pionier van de saga, die zou uitgroeien tot een van de belangrijkste wijnbouwfamilies van Sanlúcar de Barrameda, de Hidalgo's, voet op deze grond. Zo wijdt de familie zich sinds 1972 aan de productie van manzanilla en verwerft ze begin 19e eeuw een welverdiende reputatie als kwaliteitsproducenten. Sindsdien is de productiemethode niet veranderd: druiven afkomstig van een eigen wijngaard, ambachtelijk oogsten, vinificatie via het solera- en criaderasysteem en handmatige oversteek.