Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Quinta Quietud Colección Reserva 2019 is een natuurwijn. Bij weinig bodega's zijn ecologie en milieu zo aanwezig als bij de bodega Quinta de la Quietud. Deze bodega in een van de beste streken van de D.O. Toro biedt ons deze voortreffelijke ecologische rode wijn uit een uitmuntend oogstjaar. De wijn heeft een krachtig en complex aroma van confituur van zwart fruit, zoethout, fijne geroosterde hints en minerale tonen. Intens en elegant in de mond, karaktervol en persistent.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Troncocónica
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
De roeping van Quinta Quietud is het bereiden van een totaal in het milieu waarin de wijngaard groeit geïntegreerde wijn, vrijwel zonder interventie in het natuurlijke milieu. Daarom zijn het proces en de wijnbouw gericht op het verkrijgen van een natuurgetrouwe expressie van de streek en van de variëteit 'tinta de Toro', in een volledig ecologisch concept. Quinta Quietud Colección Reserva 2019 is een directe wijn, zonder vermommingen en vooral met het karakter van een authentieke rode wijn bereid in Toro.
100% bereid met de variëteit tinta de Toro afkomstig van de oudste wijngaarden van de bodega, ecologisch geteeld, in bekervorm en zonder bevloeiing. Handmatige oogst in kisten van 15 kg. Spontane, natuurlijke gisting zonder toegevoegde sulfieten in open roestvrijstalen tanks. Zes maanden (winter) opslag in tanks met fijne droesem en ‘battonnages’, waarna nog 24 maanden rijping in fusten van Frans eikenhouten.
Aan het eind van de vorige eeuw overspoelde een internationale stroming het land van de Denominación de Origen Toro. Enkele van de meest vooraanstaande bedrijven van het wijnbouwpanorama vestigden zich in het productiegebied Castilië en León en trokken de aandacht van de internationale sector, waaronder een aantal figuren uit het naburige Frankrijk. Onder Vega Sicilia, de gebroeders Eguren of Louis Vuitton bleef onopgemerkt een Portugees echtpaar dat op zoek was naar oude wijngaarden in een van de weinige bolwerken waar de phylloxera niet was doorgedrongen, dankzij de zandgronden in Toro. Zo ontstond in 1999 Quinta de la Quietud.
Het Franse avontuur was van korte duur en twee jaar later nam een groep ondernemers onder leiding van voormalig voetballer Eusebio Sacristán de controle van het bedrijf over. Deze groep streefde naar een volledig ecologische aanpak met weinig interventie voor het wijnhuis en het buitengewone wijnbouwerfgoed gelegen op amper twee kilometer ten zuiden van de linkeroever van de Duero-rivier.
De bodega heeft een wijngaard van meerdere hectaren met de variëteit tinta de Toro die in 2002 werd gecertificeerd als ecologisch. De wijngaard bevindt zich op een hoogte van ongeveer 700 meter boven zeeniveau, in het hart van het productiegebied. De Franse oenoloog Jean-François Hebrard eist hier een absolute zorg voor de wijngaard, met respect voor de bodem, zodat de trossen op natuurlijke wijze hun authenticiteit kunnen tonen. De perfecte manier om te genieten van de variëteit tinta de Toro, zoals in deze Quinta Quietud Colección 2019.
Proef notities
Zeer intense kersensmaak. Krachtig en complex aroma van confituur van zwart fruit, zoethout, fijne geroosterde (zwarte cacao) hints en minerale tonen (grafiet).
Intens en elegant in de mond, karaktervol en persistent.
Mening van de makers
Cereza muy profundo. Aroma potente y complejo de confitura de frutos negros, de regaliz, de finos tostados (cacao negro) y toques minerales (grafito). Boca densa y elegante, con mucha personalidad y persistencia.
Het wijnhuis
Opgericht sinds 1999 in de gemeente Toro, is Quinta de la Quietud een authentieke bodega binnen de Denominación de Origen Toro, gedreven door haar inzet voor gecertificeerde ecologie sinds 2002. Met deze basis vormen de wijngaarden van de inheemse tinta de Toro, waarvan sommige oud zijn en een leeftijd hebben tussen de dertig en negentig jaar, het grote erfgoed van het wijnhuis.