Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Met eigen wijngaarden van 11 jaar oud, bewerkt onder een minimale interventie wijnbouw en altijd met respect voor de natuurlijke omgeving, produceert Juanjo Tellaetxe, dankzij twee van zijn percelen, Belnadika en Itxolo, Tantaka Diapiro verde 2022, een sensationele txacoli gemaakt met een perfecte coupage van de lokale variëteit, Hondarrabi Zuri (85%) en Riesling (15%), geteeld op alluviale en halfdiepe bodems. Een 100% handmatige oogst en een fermentatie in roestvrijstalen tanks, met rijping op de droesem gedurende 7 maanden, resulteren in een txacoli van pure klasse, een aromatische en zeer fruitige witte wijn die ideaal is om te combineren met allerlei aperitieven, gebakken witte vis, zeevruchten, gegrilde groenten en verschillende soorten kazen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Proef notities
In de neus wordt de delicatesse van de variëteit gewaardeerd, uitgedrukt door zijn fruitige aroma's van wit en tropisch fruit (peer en ananas) en bloemige aroma's die doen denken aan oranjebloesem. Er is een breed scala aan aroma's uit de familie van koolwaterstoffen kenmerkend voor de Riesling variëteit, aangevuld met subtiele balsemachtige aroma's van verse kruiden.
In de mond is Tantaka Diapiro Verde zijdeachtig en uitgebalanceerd. Het volume ontwikkeld tijdens de rijping op droesem valt op. Een uitbarsting van smaak, zeer smaakvol.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De bodega Tantaka Wines is ontstaan in het jaar 2007, dankzij de volharding van wijnbouwer Juanjo Tellaetxe, die werkt volgens een duidelijke premisse: wijnen maken zoals zijn familie dat meer dan 80 jaar geleden deed, wijnen van autochtone variëteiten en in zijn geboortedorp.
De bodega bevindt zich in de gemeente Artomaña, gelegen in de vallei in Arrastaria, in het noorden van de provincie Álava, in het País Vasco en binnen de D.O. Arabako-Txacolina. Voor de wijnbouwer is het mogelijk om zijn gebied nieuw leven in te blazen, gelovend in het grote potentieel voor het maken van kwaliteitswijnen, eerlijke wijnen met een lokaal karakter en altijd met respect voor de natuurlijke omgeving.