Torelló Brut Reserva Special Edition
Opmerkelijke Catalaanse mousserende wijn met een knipoog naar Madrid
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Torelló Brut Reserva Special Edition is een uitzonderlijke mousserende wijn in beperkte oplage geproduceerd in Can Martí met een speciale herinnering aan Madrid weergegeven in het ontwerp van het etiket. Een mousserende wijn met gouden schitteringen en een fijne, aanhoudende bubbel, geproduceerd met de drie klassieke Catalaanse variëteiten (xarel·lo, Macabeo en Parellada) geteeld in de eigen wijngaarden op het familiebezit, Torelló, gelegen in Gelida, in de Alto Penedés.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Flessentype
Champagne
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Torelló Brut Reserva Special Edition is een mousserende wijn van Torelló gemaakt met een assemblage van de beste xarel·lo, Macabeo en Parellada druiven van eigen wijngaarden gelegen op het familie landgoed Can Martí. Op het opvallende etiket wordt een knipoog gegeven naar Madrid met een afbeelding die de afstand van de wijnmakerij naar de Spaanse hoofdstad aangeeft (623 km), aangevuld met illustraties die de geschiedenis van de wijnmakerij weerspiegelen.
De familie wijnmakerij Torelló werd opgericht in 1951, toen Francesc Torelló i Casanovas besloot om wijnen en mousserende wijnen te maken om te bottelen. Hoewel de familie al sinds de 14e eeuw verbonden is met de wijnwereld. Momenteel beschikt de wijnmakerij over een belangrijk landgoed van 135 hectare, waar ze op biologische wijze inheemse en buitenlandse variëteiten verbouwen. Onder de witte druiven worden de variëteiten Macabeo, xarel·lo, Parellada, Chardonnay en subirat parent verbouwd. Bij de rode druivenvariëteiten komen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Syrah voor.
Na dit werk van biologische landbouw, worden de druiven met de hand geoogst en snel naar de persen vervoerd, waar een zachte persing plaatsvindt waarbij de variëteiten gescheiden worden. Het resulterende sap fermenteert met de eigen wilde gisten en vervolgens vindt een minimale rijping van 36 maanden op fles plaats, waarbij jaarlijks de poignettage of schudden van de fles wordt uitgevoerd, met als doel de gisten opnieuw met de wijn te mengen, wat bijdraagt aan de verrijking van het mousserende wijn met aroma's en smaken. Het eindresultaat is Torelló Brut Reserva Special Edition, een geweldige wijn met aanhoudende bubbels en minerale tonen die ideaal samengaat met allerlei soorten aperitieven, gegrild wit vlees, gerookte gerechten en geroosterd varkensvlees.
Proef notities
Nieuwe goudgele kleur, met gouden en grijze glinsteringen, schoon en transparant, met aanhoudende bubbels.
In de neus verleidelijk met minerale tonen, wilde bloemen, venkel en gekonfijt fruit. Er verschijnen tonen van gist, brioche, mentholaroma's en amandel.
In de mond rijk, met een goede aanzet, fris en karaktervol.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De familiegeschiedenis begint in het jaar 1395 op het landgoed Can Martí en zijn masías. En pas 22 generaties later, in het jaar 1951, verschijnt de naam Torelló, een van de meest gerenommeerde families in de cava-sector in ons land.
Het landgoed Can Martí is het zenuwcentrum van de wijngaarden en kelders van Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, door iedereen beschouwd als het hart en de hoofdstad van de cava.
Het landgoed Can Martí beslaat 135 hectare in de vruchtbare regio Penedés. Hier worden witte druivensoorten zoals macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay en subirat parent en rode druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah verbouwd.
Voor de productie van cava's selecteert Torelló uitsluitend wijngaarden die ouder zijn dan 30 jaar. Dit wordt gedaan om de consistentie en kwaliteit van de oogst te waarborgen.
De bodems hebben een klei-kalkachtige samenstelling en zijn arm aan organisch materiaal. Het snoeien gebeurt kort om de opbrengst van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven te beheersen. Wat het klimaat betreft, is het typisch mediterraan, met een gemiddelde temperatuur van 16 ºC en regenval die geconcentreerd is in de lente en de herfst.
Sinds minder dan een decennium is de wijnmakerij Torelló begonnen met een proces van omschakeling naar biologische wijnbouw, hoewel ze al veel langer milieuvriendelijke praktijken toepassen.