Torelló Gran Crisalys 2022
De kruis markeert de meest opvallende witte van Torelló
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Torelló Gran Crisalys 2022 is een buitengewone witte wijn die enkel voortkomt uit de beste vaten, die gemarkeerd zijn met een kruis, een teken van uitmuntendheid in de vorm van wijn. Het is een complexe witte wijn gemaakt met een selectie van de beste druiven van de variëteit Xarel·lo (overwegend) en Chardonnay van de mythische Torelló Can Martí landgoed. We staan voor een omhullende, serieuze en gebalanceerde wijn, een profiel dat zijn verblijf in Franse eiken vaten weerspiegelt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Franse eikenhouten vat
Flessentype
Bordelesa
Verblijftijd in het vat
4 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Torelló Gran Crisalys 2022 is een unieke witte wijn gemaakt van Xarel·lo en Chardonnay van een eigen wijngaard geteeld op klei-kalksteenbodems van het Can Martí landgoed, het zenuwcentrum van het huis Torelló, in de gemeente Gelida (hoog Penedès).
Gelegen op het genoemde Can Martí landgoed, is de wijnmakerij Torelló eigendom van de familie sinds het jaar 1395. In deze zin is het altijd een familiewijnmakerij geweest, met zijn huidige oorsprong in het jaar 1951 toen Francesc Torello i Casanovas besloot om gebottelde wijnen en mousserende wijnen te maken. Sindsdien, en in de laatste jaren, blijft de wijnmakerij hard werken om een van de referenties van de Denominatie van Oorsprong Penedès te zijn. Vandaag de dag heeft de wijnmakerij dit landgoed van 135 hectare, waar ze verschillende inheemse en buitenlandse druivensoorten van eerste kwaliteit op een ecologische manier verbouwen. Onder de witte druiven verbouwen ze Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay en subirat parent. Wat betreft de rode druivensoorten, zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Syrah noemenswaardig.
Met een productie gebaseerd op ecologische landbouw, is deze Torelló Gran Crisalys 2022 onder de D.O. Penedès. Om deze complexe en gestructureerde witte wijn te produceren, werd een afzonderlijke fermentatie uitgevoerd in Allier eiken vaten bij gecontroleerde temperatuur. Daarna werd de techniek van de battonage
Proef notities
Torelló Gran Crisalys heeft een oude gouden kleur met gouden groene reflecties, goede dichtheid in het glas, schoon en helder.
In de neus geeft het een schone geur af, van witte bloemen en rijp druivenfruit op een doordringend mineraal aroma.
In de mond is het omhullend, met een stevige en evenwichtige doorgang, met noten die doen denken aan de Granny Smith appel en een romige herinnering aan gebak met een plantaardige afdronk. Het is een ronde wijn met een complexe en vriendelijke doorgang
Het wijnhuis
Wijnkelder
De familiegeschiedenis begint in het jaar 1395 op het landgoed Can Martí en zijn masías. En pas 22 generaties later, in het jaar 1951, verschijnt de naam Torelló, een van de meest gerenommeerde families in de cava-sector in ons land.
Het landgoed Can Martí is het zenuwcentrum van de wijngaarden en kelders van Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, door iedereen beschouwd als het hart en de hoofdstad van de cava.
Het landgoed Can Martí beslaat 135 hectare in de vruchtbare regio Penedés. Hier worden witte druivensoorten zoals macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay en subirat parent en rode druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah verbouwd.
Voor de productie van cava's selecteert Torelló uitsluitend wijngaarden die ouder zijn dan 30 jaar. Dit wordt gedaan om de consistentie en kwaliteit van de oogst te waarborgen.
De bodems hebben een klei-kalkachtige samenstelling en zijn arm aan organisch materiaal. Het snoeien gebeurt kort om de opbrengst van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven te beheersen. Wat het klimaat betreft, is het typisch mediterraan, met een gemiddelde temperatuur van 16 ºC en regenval die geconcentreerd is in de lente en de herfst.
Sinds minder dan een decennium is de wijnmakerij Torelló begonnen met een proces van omschakeling naar biologische wijnbouw, hoewel ze al veel langer milieuvriendelijke praktijken toepassen.