Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Xavier Ausàs
Familia
Geboren in Figueras (Girona) in 1968, afkomstig uit een familie verbonden met de wereld van kaas.
Jaar van professionele start
1990
Descripción de sus propios vinos
Hun filosofie is om het beste uit elke región te halen, de persoonlijkheden te onderscheiden en zo de originaliteit van de terruño te respecteren.
Professionele carrière
Hij begon zijn carrière bij de Grupo Vega Sicilia in 1990, waar hij gedurende 18 jaar Technisch Directeur was van verschillende wijnhuizen binnen de groep: Vega Sicilia, Alión, Pintia, Benjamin de Rothschild-Vega Sicilia. In 2015 verliet hij de Grupo Vega Sicilia om zijn twee persoonlijke projecten te starten:
1. Xavier Ausás Consultoría. Momenteel is hij wijnbouwkundig adviseur bij verschillende wijnhuizen, zoals Ánima Negra (Palma de Mallorca), Domine Grand Boise (Frankrijk), Marqués de Vargas (Rioja), Bodegas Conde de San Cristóbal (Ribera del Duero), Pago de Carraovejas (Ribera de Duero), Ossian (Rueda) en Bodegas Selección de Torres.
2. De oprichting van Ausàs Bodegas y Viñedos, behorend tot de denominación de origen Ribera del Duero.
Tijdens zijn professionele carrière hebben zijn wijnen zowel nationale als internationale erkenning gekregen. In 2007 werd hij uitgeroepen tot beste Oenoloog van Spanje en is hij een van de meest erkende Oenoloogs.
Werk
Oenoloog en bodeguero
Opleiding
Afgestudeerd in Oenologie en wijnbouw (D.N.OE DIPLOME NATIONAL d'Oenologie) aan de universiteit Paul Sabatier van Toulouse. Eerder behaalde hij de graad genaamd BTS (Brevet Thecnicien Superieur) in Oenologie en wijnbouw, verbonden aan de faculteit van Bordeaux. Het was een atypische opleiding, noodzakelijk omdat destijds nationale studies in Oenologie zeer schaars waren. Dus na het afronden van COU volgde hij 2 jaar Oenologie en wijnbouw in Requena (Valencia) en voltooide hij zijn opleiding in de bakermat van de wijn: Frankrijk, waar hij stage liep bij Bodega Vega Sicilia.
