Mariano García, één van de meest briljante figuren in de Spaanse wijnwereld, was bijna 30 jaar lang de enólogo van Vega Sicilia. Van nature rusteloos, kocht hij eind jaren zeventig 4 hectare oude wijngaarden in Tudela del Duero, die de basis zouden vormen voor zijn eerste persoonlijke project: Bodegas Mauro.
Bodegas Mauro (1980) betekende een mijlpaal in de Spaanse wijn door zijn innovatieve concept: wijn als weerspiegeling van de omgeving en het terroir, afzonderlijke vinificatie van percelen, beperking van opbrengsten, kortere rijpingstijden om de fruitexpressie te bevorderen… Tegenwoordig leidt Mariano García de bodega samen met zijn zonen Eduardo en Alberto. Samen maken ze de rode wijnen Mauro, Mauro VS en Terreus, merken die zo krachtig zijn dat ze geen beschermde oorsprongsbenaming nodig hebben. Onlangs is de witte Mauro Godello aan hun assortiment toegevoegd.