Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Pago de Carraovejas
Omschrijving
Interessante feiten
Pago de Carraovejas is een echt icoon in Ribera del Duero. Het grote succes is dat iedereen hun wijnen wil proberen: ze vallen in de smaak bij het grote publiek en nemen tegelijkertijd een plaats in op de Olympus van de cultwijnen. Deze bodega is de verwezenlijking van de droom van José María Ruiz. Opleiding als sommelier genoten, opende hij in 1982 zijn eigen restaurant in Segovia - Restaurante José María - en kreeg erkenning voor de voortreffelijkheid van zijn geroosterde speenvarken. Kort daarna ontstond het idee om een wijn te maken in Ribera del Duero om zijn stergerecht te begeleiden en, met de steun van een groep wijnliefhebbers uit Segovia, zette hij in 1987 het project Pago de Carraovejas op, waarbij hij als locatie de hellingen van Carraovejas in Peñafiel koos, een gebied dat traditioneel bekend staat om de goede rijping van de vruchten.
Zo begon op een landgoed in het hart van de D.O. Ribera del Duero een project dat in 1991 zijn eerste jaargang voortbracht, gemaakt met 5 hectare initiële wijngaarden. Aan de andere kant markeerde Pago de Carraovejas een mijlpaal in de denominatie, aangezien het pionier was in het opnemen van 25% cabernet sauvignon in zijn wijnen, terwijl de heersende trend de tinto fino (tempranillo) druif volledig centraal stelde; bovendien was het een voorloper in het gebruik van Frans eikenhout voor de rijping. Vanaf het begin ging prestige hand in hand met een bodega die in de loop der jaren wijngaarden en faciliteiten heeft uitgebreid en verbeterd. Sinds 2013 is Pago de Carraovejas, in handen van de familie Ruiz, ook eigenaar van een andere bijzondere bodega: Ossian, gewijd aan de productie van witte verdejo-wijnen in Nieva (Segovia).
Zo begon op een landgoed in het hart van de D.O. Ribera del Duero een project dat in 1991 zijn eerste jaargang voortbracht, gemaakt met 5 hectare initiële wijngaarden. Aan de andere kant markeerde Pago de Carraovejas een mijlpaal in de denominatie, aangezien het pionier was in het opnemen van 25% cabernet sauvignon in zijn wijnen, terwijl de heersende trend de tinto fino (tempranillo) druif volledig centraal stelde; bovendien was het een voorloper in het gebruik van Frans eikenhout voor de rijping. Vanaf het begin ging prestige hand in hand met een bodega die in de loop der jaren wijngaarden en faciliteiten heeft uitgebreid en verbeterd. Sinds 2013 is Pago de Carraovejas, in handen van de familie Ruiz, ook eigenaar van een andere bijzondere bodega: Ossian, gewijd aan de productie van witte verdejo-wijnen in Nieva (Segovia).
Jaar van oprichting
1987
Eigen wijngaard
160
Postcode
47300
Adres
Camino de Carraovejas s/n.
Telefoon
34983878020
