Bach Extrísimo Semidulce 2021
Wit D.O. Catalunya aromatisch en fruitig
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Bach Extrísimo Semidulce 2021 is een zachte witte wijn met een zoete toets die een tijdperk markeerde. Geproduceerd door de Bach wijnmakerij met een zorgvuldige selectie van Xarel·lo en Macabeo druiven, afzonderlijk gevinifieerd, betovert deze halfzoete witte wijn door zijn intense en aangename fruitlast, versterkt door zijn verblijf in het vat.
Consumptie kenmerken
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eiken
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
Bach Extrísimo Semidulce 2021 is een witte wijn met grote expressie, geproduceerd met hoge kwaliteit dankzij de langzame rijping van de druif. Volgens de traditionele vinificatie wordt het most bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18ºC ongeveer 15 dagen gefermenteerd. Na de afzonderlijke vinificatie van de Xarel·lo en Macabeo variëteiten en hun latere coupage, ondergaat Bach Extrísimo Semidulce een rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van verschillende roostingen, wat het zijn sensationele bouquet geeft.
Als stoffenfabrikanten die ze waren, richtten Pere en Ramón Bach in 1914 de Masía Bach op en kozen ze de naam van de beste katoen -Extrísimo- voor het maken van unieke wijnen van bijzondere herkomsten. Tegenwoordig produceert het wijnhuis wijnen en cava's van hoge kwaliteit, origineel en verschillend.
Een van de geheimen van Bach Extrísimo Semidulce, beschermd door de D.O. Catalunya, is dat zijn druiven op verschillende tijdstippen in verschillende gebieden werden geoogst, met als doel de grootste aromatische rijkdom en complexiteit te vinden. Bach Extrísimo Semidulce 2021 is de perfecte aanvulling op patisserie en gaat uitzonderlijk goed samen met allerlei voorgerechten, zeevruchten, visstoofpotten, foie en blauwe kazen.
Proef notities
Kleur helder strogeel met gouden reflecties.
In de neus vallen de aroma's van honing, gedroogde abrikozen, vanille, gekonfijte sinaasappelschil op, met noten van zoete specerijen en gedroogd fruit.
In de mond is het omhullend en zoet met smaken van gekonfijt fruit en noten van honing.
Het wijnhuis
In 1915 verhuisden de broers Bach i Escopet, Pere en Ramón, van Barcelona naar Sant Esteve Sesrovires en kochten een 18e-eeuwse boerderij genaamd Can Estrada. Dankzij de winst die ze hadden behaald met de handel in katoen, konden de broers investeren in het opzetten van de wijnmakerij die, beetje bij beetje, groeide met de aankoop van nieuwe boerderijen tot een totale oppervlakte van 365 hectare. De oogst van 1920, gebaseerd op Xarello en Macabeo, markeerde het debuut van Bach.
De Spaanse Burgeroorlog onderbrak een deel van de glorie die Bach in de jaren twintig had bereikt en had tragische gevolgen voor de familie: Ramón overleed en zijn broer Pere, hoewel hij de oorlog overleefde, bleef diep getekend door de herinneringen eraan. Enkele jaren later, in 1942, besloot hij het landgoed te verkopen. In de daaropvolgende jaren had Bach verschillende eigenaren totdat in 1975 de familie Raventós het landgoed kocht en Bach integreerde in hun groep van wijnhuizen.