Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica is een exclusieve mousserende wijn, waarvan slechts een beperkt aantal flessen wordt geproduceerd, en die opvalt door zijn ongewone productiemethode. De cava van het hoogste gamma van Vilarnau, de Catalaanse bodega van de Grupo González Byass.
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica is een exclusieve mousserende wijn, waarvan slechts een beperkt aantal flessen wordt geproduceerd, en die opvalt door zijn ongebruikelijke productiemethode. De cava van het hoogste gamma van Vilarnau, de Catalaanse wijnmakerij van de Grupo González Byass.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Verblijftijd in het vat
Meer dan 36 maanden in rima
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Voor het ontwerp van Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica koos de bodega van Sant Sadurní d’Anoia, een referentie binnen de D.O. Cava, de beste druiven van Chardonnay, Parellada en Macabeo uit hun wijngaarden. Deze werden afzonderlijk gevinifieerd, waarbij het fermenteren in Franse eiken vaten gedurende 6 maanden de Franse variëteit een onderscheidend tintje gaf. Dit proces en de lange rijping van de uiteindelijke assemblage in de fles, van minstens 36 maanden, gaven de mousserende wijn een grote rijkdom aan nuances en smaak. Juist deze complexiteit en zijn body maken Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica de ideale cava om te combineren met gerookte vis, pompoencrème, foie en alle soorten kazen, vooral blauwe kazen.
De oenologen van Vilarnau, Damiá Deàs en Eva Plazas, tonen al hun wijsheid en vakmanschap bij het maken van de meest exclusieve lijn van cavas van de bodega, waarvan Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica deel uitmaakt. De mousserende wijnen die onder dit label worden gecreëerd, zijn het resultaat van de evenwichtige fusie van traditie, avant-garde en een ecologische wijnbouw. De succesvolle zoektocht naar maximale elegantie en de perfecte integratie van hout in een auteurcava, ambachtelijk en met een zeer beperkte productie.
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica onderscheidt zich door alle primaire en secundaire aroma's die eigen zijn aan dit soort bereidingen, gecombineerd met tonen van edele houtsoorten afkomstig van de fermentatie in eiken vaten. De tonen van vanille en coco geven het een unieke en andere persoonlijkheid.
Het huis Vilarnau produceerde zijn eerste cava in 1949 dankzij de familie Cuscó, gebruikmakend van de wijngaarden die al sinds lange tijd worden verbouwd op het landgoed Can petit i Les Planes de Vilarnau. Een eigendom van 20 hectare gelegen op een bevoorrechte locatie in het hart van de Penedès, de regio bij uitstek voor cava, met de bergen van Montserrat die de wijnstokken beschermen tegen de koude Pyreneeënwinden, en op slechts 30 km van de Middellandse Zee.
Dankzij zijn consistentie heeft Vilarnau zich door de jaren heen gevestigd als een kwaliteitscava. In 1982 werd Vilarnau onderdeel van de prestigieuze González Byass-groep, en werd een nieuwe wijnmakerij gebouwd op het landgoed, geopend in 2005. Dit is een prachtig gebouw dat opgaat in het mediterrane landschap, met interieurs ontworpen door Antonio Miró. Vilarnau is altijd een huis geweest met een zeer beperkte productie, die recentelijk is uitgebreid om de internationale markt te betreden.
Op hun wijngaarden worden lokale en internationale druivensoorten verbouwd: chardonnay, pinot noir, macabeo, xarello, parellada en trepat, en ze passen geïntegreerde en duurzame wijnbouw toe. Naast cava's produceert Vilarnau ook stille wijnen.
