Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
De Cava Bach Brut wordt gekenmerkt door zijn perfecte evenwicht tussen de traditionele variëteiten van de D.O Cava: Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en rijping in de ondergrondse kelders van het wijnhuis, valt deze Brut mousserende wijn op door zijn finesse en aromatische intensiteit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Flessentype
Champenoise
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
De Cava Bach Brut is een Catalaanse mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode door een zorgvuldige assemblage van de traditionele variëteiten van het gebied: Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Afkomstig uit het gebied van de benaming die geniet van een meer mediterraan klimaat, tonen deze inheemse druiven hun volledige typiciteit. Een zorgvuldige bereiding, afgerond met de rijping van de wijn op zijn gist, resulteerde in een geurige cava die verleidt door zijn finesse in de mond en zijn evenwichtige zuurgraad.
Het was het jaar 1929 toen de broers Bach de wijnmakerij Masía Bach oprichtten met de vastberadenheid om hun droom te realiseren om unieke wijnen te produceren in een unieke omgeving. Na decennia van traject, blijven de geest en de illusie van het merk aanwezig en zijn ze cruciaal in de productie van kwaliteitswijnen en cava's, origineel en anders.
Onder de D.O. Cava, de Cava Bach Brut is ideaal als aperitief en begeleidt hartige taarten, diverse canapés, noten en voorgerechten.
Mening van de makers
Cava Bach Brut presenteert een bleek strogele kleur met fijne en goed geïntegreerde bubbels. In de neus onthult het primaire aroma's kenmerkend voor de gebruikte variëteiten (appel, citrus, amandelbloesem) aangevuld met rijpingsaroma's, zoals honing en geroosterd brood. De fijne bubbels springen er in de mond uit samen met een aangename en gebalanceerde zuurgraad.
Het wijnhuis
In 1915 verhuisden de broers Bach i Escopet, Pere en Ramón, van Barcelona naar Sant Esteve Sesrovires en kochten een 18e-eeuwse boerderij genaamd Can Estrada. Dankzij de winst die ze hadden behaald met de handel in katoen, konden de broers investeren in het opzetten van de wijnmakerij die, beetje bij beetje, groeide met de aankoop van nieuwe boerderijen tot een totale oppervlakte van 365 hectare. De oogst van 1920, gebaseerd op Xarello en Macabeo, markeerde het debuut van Bach.
De Spaanse Burgeroorlog onderbrak een deel van de glorie die Bach in de jaren twintig had bereikt en had tragische gevolgen voor de familie: Ramón overleed en zijn broer Pere, hoewel hij de oorlog overleefde, bleef diep getekend door de herinneringen eraan. Enkele jaren later, in 1942, besloot hij het landgoed te verkopen. In de daaropvolgende jaren had Bach verschillende eigenaren totdat in 1975 de familie Raventós het landgoed kocht en Bach integreerde in hun groep van wijnhuizen.