Cava Bach Rosé Brut
Zeer verleidelijke Catalaanse mousserende roséwijn
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Cava Bach Rosé Brut is een enorm verleidelijke cava die opvalt vanwege zijn uiterlijk en je verliefd laat worden op de smaak. De blend van de variëteiten Monastrell, Garnacha en Pinot Noir geeft hem een aantrekkelijke rosékleur en brengt aangename aroma's van rijp rood fruit. Deze cava valt op door zijn fascinerende balans, zijn zachte smaak en zijn aangename expressiviteit, waardoor hij perfect past bij alle soorten aperitieven, gerookt vlees, vleeswaren, vis en zeevruchten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Champenoise
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6-8
Suiker
8-10
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
De productie van Cava Bach Rosé Brut wordt gekenmerkt door de afgemeten gisting van de most bij een lage temperatuur (onder de 20 °C). Na de assemblage rijpten de wijnen in de fles met hun gist tot de degorgering. Daarna werd de liqueur de dosage toegevoegd volgens de traditionele productiemethode van cava. Deze Brut Rosé onderging een flesrijping van 9 maanden waardoor de cava complexere aroma's van gedroogd fruit en rozijnen ontwikkelt, voor een aantrekkelijkere en interessantere rosé.
Wijnhuis Masía Bach heeft een lange traditie in de wijnwereld. De oorsprong gaat terug tot 1915 in de Barcelonese gemeente Sant Esteve Sesrovires, maar de doorbraak kwam tijdens de Wereldtentoonstelling van Barcelona in 1929 en de succesvolle verkoop van de eerste flessen. Sindsdien is het wijnhuis wijnen en cava's vol originaliteit, kwaliteit en persoonlijkheid blijven produceren.
Deze Brut Rosé van de D.O. Cava past, dankzij zijn evenwichtige en aangename smaak bij elke gelegenheid. Het is een perfecte begeleider van allerlei voorgerechten, gerookt vlees, vleeswaren, vis en zeevruchten.
Proef notities
De kleur is lichtroze met een gemiddelde intensiteit. Opvallend is de goede afgifte van koolzuurgas met een lichte schuimkroonvorming.
In de neus komen heerlijke aroma's van rijp rood fruit (aardbei, kers) naar voren, met hints van gist. Daarna verschijnen complexe aroma's van gedroogd fruit en rozijnen, typisch voor de rijping van cava.
Het gehemelte is evenwichtig, zacht en aangenaam.
Het wijnhuis
In 1915 verhuisden de broers Bach i Escopet, Pere en Ramón, van Barcelona naar Sant Esteve Sesrovires en kochten een 18e-eeuwse boerderij genaamd Can Estrada. Dankzij de winst die ze hadden behaald met de handel in katoen, konden de broers investeren in het opzetten van de wijnmakerij die, beetje bij beetje, groeide met de aankoop van nieuwe boerderijen tot een totale oppervlakte van 365 hectare. De oogst van 1920, gebaseerd op Xarello en Macabeo, markeerde het debuut van Bach.
De Spaanse Burgeroorlog onderbrak een deel van de glorie die Bach in de jaren twintig had bereikt en had tragische gevolgen voor de familie: Ramón overleed en zijn broer Pere, hoewel hij de oorlog overleefde, bleef diep getekend door de herinneringen eraan. Enkele jaren later, in 1942, besloot hij het landgoed te verkopen. In de daaropvolgende jaren had Bach verschillende eigenaren totdat in 1975 de familie Raventós het landgoed kocht en Bach integreerde in hun groep van wijnhuizen.