Gran Torelló Brut Nature 2016
Zeven jaar rijping voor een elegante en verfijnde mousserende wijn
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Gran Torelló Brut Nature 2016 is een van de referentie mousserende wijnen van het huis Torelló. Opnieuw is de hoofdrolspeler in de productie de beste blend van een uitzonderlijke selectie druiven van de variëteiten Xarel·lo, Macabeo en Parellada, afkomstig van de familieboerderij Can Martí en geteeld op klei- en kalkrijke bodems onder een typisch mediterraan klimaat. De meer dan 84 maanden rijping op fles maakt dat we spreken over een van de kroonjuwelen, een fantastische mousserende wijn met een kleine en zeer fijne bubbel om te proeven, met een frisheid die opvalt door zijn prachtige zuurgraad.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Flessentype
Champenoise
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Gran Torelló Brut Nature 2016 is een buitengewone mousserende wijn gemaakt met een coupage van de variëteiten Xarel·lo, Macabeo en Parellada van eigen wijngaarden gelegen op het familiebezit van Can Martí, het centrum van de activiteiten van de wijnmakerij Torelló, in de gemeente Gelida, in het hart van de Penedés. De basiswijn is zeer fruitig en heeft een perfecte balans tussen de zuurgraad en het alcoholgehalte, met een vol en gestructureerd lichaam, ideaal voor het maken van deze mousserende wijn met lange rijping.
Torelló is een familie wijnmakerij die in 1951 in de Alto Penedés is ontstaan, toen Francesc Torello i Casanovas besloot om wijnen en mousserende wijnen te maken om te bottelen. De familie Torelló kent de wijnwereld niet pas sinds toen, maar heeft er al een band mee sinds 1395. Tegenwoordig beschikt de wijnmakerij over dit landgoed van 135 hectare, waar ze op ecologische wijze verschillende inheemse en buitenlandse variëteiten van hoge kwaliteit telen. Onder de witte druiven telen ze Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay en subirat parent. Wat betreft de rode variëteiten, zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Syrah opvallend.
Met een werkwijze gebaseerd op de ecologische landbouw, is Torelló ook gespecialiseerd in lange rijpingen zoals bij deze mousserende wijn van topkwaliteit. Bij de productie van deze Gran Torelló Brut Nature wordt de druif met de hand geoogst en snel naar de persen getransporteerd, waar een zachte persing afzonderlijk plaatsvindt afhankelijk van de variëteit. Nadat dit is gedaan, wordt het resulterende sap gefermenteerd met de eigen wilde gisten. Tot slot ondergaat de wijn een minimale rijping van 84 maanden op fles en een dégorgement zonder toevoeging van suiker.
Gran Torelló Brut Nature 2016 is een elegante mousserende wijn, met enige complexiteit en fijne bubbels die combine
Proef notities
Gran Torelló Brut Nature is een wijn met een strogele kleur en gouden reflecties, schoon en transparant, met een fijne en constante bubbel.
In de neus is hij schoon, elegant, met een subtiele complexiteit en herinneringen aan rijp wit fruit, citroenbloesem, vlierbloesem en honingbloesem. Dit wordt aangevuld met tonen van noten, room en geroosterd brood.
In de mond frisse sensaties dankzij de goed geïntegreerde zuurgraad, leidend naar een delicate afdronk van witte bloemen, met tonen van brioche en wit fruit.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De familiegeschiedenis begint in het jaar 1395 op het landgoed Can Martí en zijn masías. En pas 22 generaties later, in het jaar 1951, verschijnt de naam Torelló, een van de meest gerenommeerde families in de cava-sector in ons land.
Het landgoed Can Martí is het zenuwcentrum van de wijngaarden en kelders van Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, door iedereen beschouwd als het hart en de hoofdstad van de cava.
Het landgoed Can Martí beslaat 135 hectare in de vruchtbare regio Penedés. Hier worden witte druivensoorten zoals macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay en subirat parent en rode druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah verbouwd.
Voor de productie van cava's selecteert Torelló uitsluitend wijngaarden die ouder zijn dan 30 jaar. Dit wordt gedaan om de consistentie en kwaliteit van de oogst te waarborgen.
De bodems hebben een klei-kalkachtige samenstelling en zijn arm aan organisch materiaal. Het snoeien gebeurt kort om de opbrengst van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven te beheersen. Wat het klimaat betreft, is het typisch mediterraan, met een gemiddelde temperatuur van 16 ºC en regenval die geconcentreerd is in de lente en de herfst.
Sinds minder dan een decennium is de wijnmakerij Torelló begonnen met een proces van omschakeling naar biologische wijnbouw, hoewel ze al veel langer milieuvriendelijke praktijken toepassen.