Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Geëlaboreerd vanuit de klassieke variëteit assemblage en met een lange veroudering van twee jaar, de exclusieve Parxet Brut Reserva is een elegante, frisse, geurige en expressieve cava. Een gegarandeerd succes.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Parxet maakt al een eeuw lang cava's. Hun mousserende wijnen worden geboren in de regio Alella (noorden van Barcelona), gekenmerkt door zijn zanderige bodems genaamd ‘sauló’, en rijpen in de ondergrondse kelders van het landgoed van Tiana. Parxet Brut Reserva is een vintage cava gecreëerd door een assemblage van Parellada, pansa blanca (Xarel·lo), Macabeo en Chardonnay.
Het persen van de hele druif en de fermentatie bij lage temperatuur maken het mogelijk om de basiswijnen te verkrijgen die, adequaat gemengd en na een minimale rijping van 15 maanden, een cava Reserva opleveren waarin de persoonlijkheid die de pansa blanca bijdraagt, zeer fris en expressief opvalt.
Parxet is een familiebedrijf wiens traditie in het maken van cava's teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Hun mousserende wijnen rijpen in de ondergrondse kelders die het bedrijf heeft op zijn landgoed in Tiana, ten noorden van Barcelona. De bijzondere silicaathoudende bodems die kenmerkend zijn voor dit wijngebied geven hun wijnen een heel speciaal karakter.
Parxet Brut Reserva (D.O. Cava) is een uitstekende keuze om te begeleiden met gazpacho's, groenten en rijstgerechten.
Mening van de makers
Parxet Brut Reserva heeft een zeer bleke tint met groene reflecties, zeer fijne en aanhoudende bubbels die neigen naar het vormen van een schuimkraag. Delicaat in de neus, met noten van wit fruit en een achtergrond van rijpingsaroma's. In de mond is het vol, met persoonlijkheid en met volume.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Parxet is een toonaangevend wijnhuis in de productie van cava's en het belangrijkste van de kleine D.O. Alella (Barcelona). Een familiebedrijf met een eeuwenoude wijntraditie, gekenmerkt door een innovatieve geest. Zo was het een van de eerste bedrijven die een Brut Nature op de markt bracht (1965). Het verhaal van Parxet begint in de 18e eeuw, toen de familie Suñol het landgoed Mas Parxet in Tiana verwierf en daar begon met wijnproductie, maar pas in 1918 begon deze bodega met de productie van cava's.
Halverwege de jaren tachtig fuseerde Parxet met een van de andere belangrijke wijnhuizen van Alella, gelegen in de gemeente Santa María de Martorelles en gespecialiseerd in de productie van witte wijn. Zo heeft Parxet S.A. twee gezichten: in Santa María de Martorelles een wijnhuis met moderne faciliteiten, omringd door eigen wijngaarden, waar de basiswijnen voor de cava's en de witte Marqués de Alella worden geproduceerd; en in Tiana, het modernistische gebouw Mas Parxet, waar de cava's rijpen in flessen in de ondergrondse kelders die in 1918 zijn gebouwd.
Bij Parxet werken ze volgens de traditionele methode van mousserende wijnproductie, te beginnen met het selecteren van de wijngaarden en met de grootste eerbied voor het natuurlijke product.