Torelló Brut Nature 2019
Een frisse, delicate mousserende wijn met fijne bubbels
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Torelló Brut Nature 2019 is een uitzonderlijke mousserende wijn gemaakt van de drie klassieke variëteiten van deze stijl van Catalaanse wijnen (Xarel·lo, Macabeo en Parellada) afkomstig van de wijngaarden van Can Martí, het landgoed van de familie Torelló, gelegen in Gelida, in de Alto Penedès. Een 100% handmatige oogst op het optimale rijpingsmoment en een minimale rijping van 50 maanden op fles zijn de belangrijkste sleutels tot deze frisse, delicate en fijn mousserende wijn.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Torelló Brut Nature 2019 is een prachtige mousserende wijn van het huis Torelló, gemaakt met een assemblage van de beste druiven van de variëteiten Xarel·lo, Macabeo en Parellada van eigen wijngaarden gelegen op het familielandgoed Can Martí.
Torelló is een familiebedrijf dat in 1951 werd opgericht toen Francesc Torello i Casanovas besloot zijn wijnen te bottelen, omdat hij deel uitmaakt van een familie die sinds de 14e eeuw verbonden is met de wijnwereld. Momenteel beschikt de bodega over een uitzonderlijk landgoed van 135 hectare, waar ze op biologische wijze inheemse en buitenlandse variëteiten verbouwen. Onder de witte druiven worden de variëteiten Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay en subirat parent verbouwd. Bij de rode druiven zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Syrah te vinden.
Met biologische landbouw worden de druiven met de hand geoogst en snel naar de persen vervoerd, waar ze zachtjes afzonderlijk worden geperst, afhankelijk van de variëteit. De resulterende most wordt gefermenteerd met de eigen wilde gisten. Vervolgens vindt een minimale rijping van 50 maanden op fles plaats, waarbij in de laatste fase handmatig wordt geklaard op pupiters en zonder toevoeging van suikers wordt gedegorgeerd. Het resultaat is Torelló Brut Nature 2019, een geweldige mousserende wijn die ideaal is om te serveren bij gerookte gerechten, vis, vlees in saus, foie en gerijpte kazen.
Proef notities
Torelló Brut Nature heeft een strogele kleur, schoon en transparant, met fijne en constante bubbels die een ketting vormen.
In de neus valt de witte vrucht op, zoals peer, boven een goed gemarkeerde noot van brioche, karamelpudding, banketbakkersroom en gekonfijt fruit.
De smaak is fris en delicaat. De afdronk is droog, met de aanwezigheid van verse kruiden waarin witte bloemen opvallen. Er verschijnen noten van brioche en room, wat een zeer aangename afdronk geeft.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De familiegeschiedenis begint in het jaar 1395 op het landgoed Can Martí en zijn masías. En pas 22 generaties later, in het jaar 1951, verschijnt de naam Torelló, een van de meest gerenommeerde families in de cava-sector in ons land.
Het landgoed Can Martí is het zenuwcentrum van de wijngaarden en kelders van Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, door iedereen beschouwd als het hart en de hoofdstad van de cava.
Het landgoed Can Martí beslaat 135 hectare in de vruchtbare regio Penedés. Hier worden witte druivensoorten zoals macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay en subirat parent en rode druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah verbouwd.
Voor de productie van cava's selecteert Torelló uitsluitend wijngaarden die ouder zijn dan 30 jaar. Dit wordt gedaan om de consistentie en kwaliteit van de oogst te waarborgen.
De bodems hebben een klei-kalkachtige samenstelling en zijn arm aan organisch materiaal. Het snoeien gebeurt kort om de opbrengst van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven te beheersen. Wat het klimaat betreft, is het typisch mediterraan, met een gemiddelde temperatuur van 16 ºC en regenval die geconcentreerd is in de lente en de herfst.
Sinds minder dan een decennium is de wijnmakerij Torelló begonnen met een proces van omschakeling naar biologische wijnbouw, hoewel ze al veel langer milieuvriendelijke praktijken toepassen.