Leider van de enologische avant-garde in de jaren negentig, Álvaro Palacios is de beroemdste van de onverschrokken wijnmakers die de Priorat naar de top van het nationale landschap brachten.
Geboren in Alfaro (La Rioja) binnen een bekende lokale wijnmakersfamilie de Palacios Remondo -, besloot Álvaro Palacios in 1989 op slechts 24-jarige leeftijd - koers te zetten naar Priorat om te bewijzen dat hij wijn van topkwaliteit kon maken in de meest veelbelovende wijnregio van dat moment. Niet alleen slaagde hij daarin, maar hij creëerde ook een cultwijn LŽErmita - die ervoor zorgde dat de hele wereld de llicorella, de Garnacha prioratina en de oude wijngaarden rond Scala Dei ontdekte.