De wijnbouwregio Valles de Calchaquí wordt omringd door bergketens van ongebruikelijke schoonheid en kleuren, bergbriesjes, heldere luchten en historische dorpjes. Tegenwoordig strekken de wijngaarden zich uit tussen Cafayate, San Carlos, Angastaco en Molinos.
Klimaat
Aride en droog, met beperkte neerslag van ongeveer 150 mm per jaar.