De A.O.P. Languedoc, opgericht 15 jaar geleden in de Coteaux du Languedoc, bezit de oudste wijngaard van Frankrijk, aanwezig sinds de Griekse tijd, 5 eeuwen voor Christus. Het strekt zich uit van de Spaanse grens tot aan de poorten van Nîmes en omvat de wijngaarden van alle D.O.C.-gebieden van Languedoc-Roussillon.
Klimaat
Mediterráneo
Vloer
Grote variëteit aan bodems: terrassen van afgeronde keien, arenisca, marga, kalksteen, esquisto, klei, zandig, basalt, etc...