Het productiegebied strekt zich uit over het zuidoosten van Cuenca en het noordwesten van Albacete, met in totaal 70 gemeenten tussen de rivieren Júcar en Cabriel. Het gebrek aan regen tussen mei en september en het grote aantal zonuren dat de wijngaard ontvangt, minimaliseren het risico op plantenziekten, wat een biologische teelt bevordert met minimale behandelingen die op de wijngaard kunnen worden toegepast.
Klimaat
Van het continentale type, met koele winters en hete zomers met koelere nachten door de invloed van de winden afkomstig van de Middellandse Zee (dit temperatuurverschil tussen dag en nacht bevordert de langzame rijping van de druif).
Vloer
Kleigronden, grind of zand, met een kalkhoudende basis.