Het is een van de zes wijnbouwregio's van Chili, de oudste en degene die 83% van de productie van het land concentreert. Het strekt zich uit van de provincie Chacabuco, in de Región Metropolitana de Santiago, tot de provincies Cauquenes en Linares, in de Región del Maule. De Valle Central is op zijn beurt verdeeld in vier andere subregio's: Maipo, Rapel, Curicó en Maule.